普通电饭锅的工作原理及组成

1.发热盘是电饭锅的主要发热元件。这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。

2.限温器又叫磁钢，它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动，位置在发热盘的中央。煮饭时，按下煮饭开关，靠磁体的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，这时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2 ℃时，磁环的吸力小于其上弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。

3.保温开关又称恒温器，它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同，使双金属片向上弯曲。当温度达到80 ℃以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。当锅内温度下降到80 ℃以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。如此反复，即达到保温效果。(https://www.xing528.com)

4.杠杆开关是机械结构，有一个常开触点。煮饭时，按下此开关，给发热管接通电源；同时，给加热指示灯供电使之发亮。饭好时，限温器弹下，带动杠杆开关使触点断开。此后发热管仅受保温开关控制。

5.限流电阻安在发热管与电源之间，起着保护发热管的作用。限流电阻是保护发热管的关键元件，有的能用导线代替。