【摘要】：40分钟中等主料面粉300克|南瓜60克|牛奶120毫升辅料盐1茶匙|酵母粉4克|油2茶匙参考热量表面粉300克…1086千卡南瓜60克…65千卡合计1165千卡做法1 南瓜洗净，去皮，放入蒸锅中蒸熟。2 把蒸熟的南瓜放入料理机，加入牛奶打成浆，盛出，加入酵母粉拌匀。3 在南瓜泥中加入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵到两倍大。平时做的花卷都是白色的，这次我们加入南瓜，成品就会变成艳丽的黄色，味道也会香甜软糯。
40分钟
中等
主料
辅料
盐1茶匙|酵母粉4克|油2茶匙
参考热量表
面粉300克…1086千卡
南瓜60克…14千卡
牛奶120毫升…65千卡
合计1165千卡
做法
1 南瓜洗净，去皮，放入蒸锅中蒸熟。(www.xing528.com)
2 把蒸熟的南瓜放入料理机，加入牛奶打成浆，盛出，加入酵母粉拌匀。
3 在南瓜泥中加入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵到两倍大。
4 取出面团，放到面板上，撒上一层薄面，按揉面团两三分钟使面团排气。
5 将揉好的面团擀成长方形，厚四五毫米，在面片表面淋上油，抹匀，撒上盐。
6 将面片两边向中间对折，再对折，成一个细的长方形。
7 将折叠好的面切成3厘米左右的剂子，取一个剂子，用一根筷子放到剂子中间压到底。将筷子抽出来，双手捏住剂子两边，拉长一下，然后扭转对折成花卷坯。
8 蒸锅里放入适量水，放入花卷坯，在蒸笼里醒发15分钟。然后开大火蒸12分钟即可。
烹饪秘籍
1 当面团发酵到原来的两倍大，并且面团里有很多气泡产生，面就发好了。
2 摆放花卷前可以在笼屉里抹点油，防止出锅后花卷和笼屉粘连。
平时做的花卷都是白色的，这次我们加入南瓜，成品就会变成艳丽的黄色，味道也会香甜软糯。
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