【摘要】：再搭配一些水果和低脂牛奶，便是一顿营养丰富又饱腹的早餐。做法1 先将豌豆粒、新鲜玉米粒、胡萝卜粒焯水1分钟后过凉。2 将新鲜鸡肉洗净，剁成肉末。3 将鸡肉末放入容器内，加入料酒、黑胡椒粉、盐，顺时针搅拌匀，腌制2分钟。4 在腌好的鸡肉中加入鸡蛋、豌豆粒、玉米粒、胡萝卜粒、淀粉拌匀。5 将拌好的鸡肉馅在手掌中搓成球，然后压成直径6厘米、大小均匀的肉饼。
15分钟
简单
主料
新鲜鸡胸肉400克
辅料
鸡蛋1个（约50克）|豌豆60克
料酒1茶匙|淀粉20克|盐2克黑胡椒粉3克
参考热量表
鸡胸肉400克…532千卡
胡萝卜50克…20千卡
玉米粒60克…67千卡
豌豆粒60克…67千卡
鸡蛋50克…72千卡
合计758千卡(www.xing528.com)
营养贴士
这一款加入了胡萝卜、玉米、豌豆，既有了碳水化合物和膳食纤维，也有了蛋白质。再搭配一些水果和低脂牛奶，便是一顿营养丰富又饱腹的早餐。
做法
1 先将豌豆粒、新鲜玉米粒、胡萝卜粒焯水1分钟后过凉。
2 将新鲜鸡肉洗净，剁成肉末。
3 将鸡肉末放入容器内，加入料酒、黑胡椒粉、盐，顺时针搅拌匀，腌制2分钟。
4 在腌好的鸡肉中加入鸡蛋、豌豆粒、玉米粒、胡萝卜粒、淀粉拌匀。
5 将拌好的鸡肉馅在手掌中搓成球，然后压成直径6厘米、大小均匀的肉饼。
6 不粘锅加热，把肉饼下锅，转小火煎三四分钟，至两面金黄成熟，装盘即可。
烹饪秘籍
1 加入淀粉可以增加黏性，并且会锁住鸡肉里的水分，使口感更好。
2 煎时不要放油，这样可以减少油脂的摄入、降低热量，但要使用不粘锅，小火慢煎，使其均匀受热、成熟，避免大火煳锅。
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