【摘要】：做法1 先将新鲜鸡肉中多余的肥肉去除，洗净放入锅中，加入超过鸡肉2厘米的清水。2 放入料酒、姜片、葱白，大火煮沸，再转小火焖5～10分钟。3 将煮熟的鸡肉捞出，让它自然晾凉。7 把切好的香菜、青椒丝、红椒丝和鸡肉丝混合，淋入刚刚调制好的味汁拌匀即可。众所周知，鸡胸肉是低热量食物。
15分钟
简单
主料
新鲜鸡胸肉300克
辅料
汤匙|醋30毫升|蒜头4～6瓣|蚝油半茶匙
参考热量表
鸡胸肉300克…399千卡
红椒50克…11千卡
青椒50克…11千卡
香菜10克…3千卡
合计424千卡(www.xing528.com)
营养贴士
青红椒富含维生素C，鸡肉低脂高蛋白，两者搭配营养丰富、颜色艳丽，是一道夏日爽口凉菜。
做法
1 先将新鲜鸡肉中多余的肥肉去除，洗净放入锅中，加入超过鸡肉2厘米的清水。
2 放入料酒、姜片、葱白，大火煮沸，再转小火焖5～10分钟。
3 将煮熟的鸡肉捞出，让它自然晾凉。
4 小米辣椒洗净，切成圈。香菜洗净，切成小段。青椒、红椒分别洗净、去蒂，横刀切成两半，然后平放，顺着切丝。
5 鸡肉放凉后，装入保鲜袋，用擀面杖敲松，然后手撕成条。
6 蒜压成蒜泥，放入鲜酱油或生抽、醋、白糖、蚝油、鸡精、香油、小米辣椒调成味汁。
7 把切好的香菜、青椒丝、红椒丝和鸡肉丝混合，淋入刚刚调制好的味汁拌匀即可。
烹饪秘籍
1 用擀面杖敲打鸡肉，会使鸡肉松散，口感不柴。
2 如果加入黄色的甜椒，颜色会更好看。
众所周知，鸡胸肉是低热量食物。对于无肉不欢的我们，来一次大口吃肉的享受吧。
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