【摘要】：田园风光比萨是一款厚底比萨，饼身柔软却依旧保持了饼皮特有的韧性。比萨馅料：培根2片，火腿肠1根，青椒10克，洋葱10克，熟玉米粒15克，香菇2个，胡萝卜15克，马苏里拉奶酪丝150克，比萨酱适量，黑胡椒碎少许。4 将发好的面团揉匀，面团擀成薄饼放入比萨盘中，用叉子在饼上扎出小洞，防止饼皮烤时膨胀。5 比萨酱用刷子刷到饼皮上，撒上一层马苏里拉奶酪丝。烤箱预热至200℃，中层，上下火，烤25分钟左右。
田园风光比萨是一款厚底比萨，饼身柔软却依旧保持了饼皮特有的韧性。饼边经过烘烤后微焦，香脆可口。
饼皮材料：
高筋面粉100克，酵母2克，温水40克，盐1克，细砂糖2克，无盐黄油10克。
比萨馅料：
培根2片，火腿肠1根，青椒10克，洋葱10克，熟玉米粒15克，香菇2个，胡萝卜15克，马苏里拉奶酪丝150克，比萨酱适量，黑胡椒碎少许。
烘焙：
烤箱中层，200℃，上下火，约25分钟。
做法：
1 将饼皮材料中的酵母放入少许温水中化开，倒入高筋面粉中，用筷子搅拌均匀，再一点点倒入余下的温水，加入盐、细砂糖，和成光滑的面团，再加入黄油揉匀。
2 面团放在温暖处发酵至2倍大。(www.xing528.com)
3 火腿肠、香菇切片，洋葱、青椒切丝，胡萝卜切粒。
4 将发好的面团揉匀，面团擀成薄饼放入比萨盘中，用叉子在饼上扎出小洞，防止饼皮烤时膨胀。
5 比萨酱用刷子刷到饼皮上，撒上一层马苏里拉奶酪丝。
6 放入培根片，撒黑胡椒碎。
7 再放入胡萝卜粒、熟玉米粒、洋葱丝、香菇片、青椒丝。
8 撒上剩余的马苏里拉奶酪丝。
9 点缀上火腿片。烤箱预热至200℃，中层，上下火，烤25分钟左右。
烘焙小语
培根、蔬菜等材料可用厨房用纸巾吸一下水，蔬菜不要放得过多，避免烤完出水。
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