【摘要】：可爱的树袋熊面包，柔软的面包加上呆萌的树袋熊的模样，如此可爱，也难怪让小朋友爱不释手。做法：1 将面包材料中除黄油之外的所有材料放入面包机中，揉至面团表面光滑，再加入黄油。3 基础发酵至2倍大。5 先分割出30克和60克两个面团。8 30克面团加2克可可粉。12 发酵好后，用耐烤巧克力豆装饰眼睛，小圆面团蘸少量清水，粘到大面团上做树袋熊的耳朵，再用可可面片装饰耳朵和嘴巴。
可爱的树袋熊面包，柔软的面包加上呆萌的树袋熊的模样，如此可爱，也难怪让小朋友爱不释手。
面包材料：
高筋面粉250克，低筋面粉50克，干酵母粉4克，细砂糖40克，盐2克，全蛋液40克，水150克，无盐黄油30克。
表面装饰：
烘焙：
烤箱中下层，180℃，上下火，约15分钟。
做法：
1 将面包材料中除黄油之外的所有材料放入面包机中，揉至面团表面光滑，再加入黄油。
2 继续揉到面筋完全扩展阶段，即面团可拉出薄膜。
3 基础发酵至2倍大。
4 发酵好的面团排气，滚圆，静置15分钟。(www.xing528.com)
5 先分割出30克和60克两个面团。
6 其余的分成6等份。
7 将6份面团整形滚圆，放入模具中，入38℃的烤箱，再放入一杯热水，以保持湿度，最后发酵至2倍大。
8 30克面团加2克可可粉。
9 揉匀，静置15分钟。
10 将可可面团擀成薄片，用裱花嘴刻出嘴巴和耳朵。
11 剩下的60克白面团分成12份，滚圆，做耳朵。
12 发酵好后，用耐烤巧克力豆装饰眼睛，小圆面团蘸少量清水，粘到大面团上做树袋熊的耳朵，再用可可面片装饰耳朵和嘴巴。烤箱预热至180℃，放入中下层，上下火，烘烤15分钟左右。
烘焙小语
1.不同品牌面粉的吸水率不同，水可加减10克左右。
2.烤制时间依自家烤箱而定，上色后加盖锡纸。
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