清新南瓜面包：无黄油南瓜泥，低调色拉油打造清甜芳香，家庭面包机制作

超萌的南瓜小面包，惟妙惟肖。这款小面包从外皮到内馅都用到了南瓜泥，并且没有使用黄油，而用的是色拉油，因为黄油的味道很浓郁，与南瓜的清甜格格不入，所以，出炉的南瓜小面包清新可人。

面包材料：

高筋面粉205克，黑麦面粉35克，奶粉10克，细砂糖30克，盐3克，干酵母粉4克，南瓜泥70克，蛋黄1个，色拉油25克，水70克。

南瓜馅材料：

南瓜泥200克，奶粉15克。

表面装饰：

紫薯条、蜂蜜各适量。

烘焙：

烤箱中层，180℃，上下火，约20分钟。

做法：

1 将南瓜馅材料中的南瓜泥加奶粉拌匀。

2 将所有面包材料混合（水不要一次全部倒入，根据南瓜泥的湿度调节水的用量），一直揉到完全扩展阶段。(www.xing528.com)

3 将面团放入面包机中基础发酵至2倍大。

4 面团取出排气，滚圆，静置15分钟。

5 分割成8等份。

6 取一小块面团，按扁后包入南瓜馅。

7 小心收口。

8 收口朝下，用浸过黄油的线交叉绑住（线不用绑的太紧）。

9 摆入铺了油纸的烤盘内，入38℃的烤箱，最后发酵至2倍大。

10 烤箱预热至180℃，放入中层，上下火，烤20分钟左右。烤好的面包取出后立即刷一层蜂蜜。凉凉后拆掉线，然后用紫薯条装饰成南瓜蒂。

烘焙小语

1.不同品牌面粉的吸水率不同，水可加减10克左右。

2.烤制时间依自家烤箱而定。烤几分钟，面包上色后记得加盖锡纸，否则会烤黑了。