【摘要】：果酱夹心饼干，可以带你进入多重味觉享受的美味，果酱的清新和黄油的香甜，瞬间融合在一起。饼干材料：低筋面粉105克，无盐黄油70克，马铃薯淀粉37克，盐1克，糖粉45克，全蛋液45克。做法：1 将饼干材料中的糖粉加入黄油中，用打蛋器低速搅拌均匀，使黄油呈蓬松状态。6 取出，将冷藏后的面团擀平，用大模具压出心形。11 从烤箱取出，放凉后抹上果酱即可。
果酱夹心饼干，可以带你进入多重味觉享受的美味，果酱的清新和黄油的香甜，瞬间融合在一起。
饼干材料：
低筋面粉105克，无盐黄油70克，马铃薯淀粉37克，盐1克，糖粉45克，全蛋液45克。
夹心馅材料：
果酱适量。
烘焙：
烤箱中层，160℃，上下火，约20分钟。
做法：
1 将饼干材料中的糖粉加入黄油中，用打蛋器低速搅拌均匀，使黄油呈蓬松状态。
2 分次加入全蛋液。
3 每次加入全蛋液前都要和黄油拌匀，防止油水分离。
4 加入混合过筛的低筋面粉、马铃薯淀粉、盐。(www.xing528.com)
5 用刮刀拌匀，然后放入冰箱冷藏半小时。
6 取出，将冷藏后的面团擀平，用大模具压出心形。
7 取其中一块，在心形中间用小模具按出小心形。
8 在完整的心形上涮全蛋液（这里可以另准备适量全蛋液）。
9 两块搭配在一起。
10 放入烤盘中，预热烤箱，放入中层，上下火160℃，烘烤20分钟左右。
11 从烤箱取出，放凉后抹上果酱即可。
烘焙小语
1.黄油一定要软化后才好打发，这样做出来的饼干才香酥好吃。
2.面团冷藏半小时，是为了好操作。混合时不要转圈搅拌，以按压的方式搅拌，避免出筋。
3.果酱可根据自己的喜好进行选择，可以多选几种尝试。
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