【摘要】：食品质量与一般产品的质量概念一致，只是食品本身具有其特殊属性。此外，由于食品是一次性消耗产品，其服务质量不体现在提供售后服务方面，而体现在购买和食用的方便性上。食品质量设计的好坏，直接影响着消费者的购买和产品的食用安全。人是影响食品质量安全的决定因素。测量设备是食品生产安全实施的物质基础，测量方法是确保食品质量安全的关键。
食品质量设计就是在食品设计中提出质量要求，确定食品的质量水平（或质量等级），选择主要的质量特性参数，规定多种质量特性参数经济合理的容差，或制定公差标准和其他技术条件。无论新产品的研制，还是老产品的改进，都要经过质量设计的过程。质量设计有助于质量的实现，质量设计首先应考虑顾客的要求和期望，生产过程中应保证低消耗、高效率、对环境影响最小和符合法律法规的要求，设计的目的是保持和提高人们的健康水平。(www.xing528.com)
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
