我国应加强食品安全规制

据美国国家癌症研究所曾经报道,全球每年新患癌症人群在进一步增长,其病因一半以上是食品污染,其中3%的人是滥用食品添加剂或违法添加非食用物质。在人们日常食品消费中,却常常因为其用量的极少而忽视了安全重要性。“千里之堤,溃于蚁穴。”由于我们对食品添加剂安全使用的忽视,导致了不法食品企业为实现经济利益的最大化,超限量、超范围地使用食品添加剂及非法添加物,不仅给广大消费者的身体健康带来了严重损害,还对社会造成了不良影响。

自21世纪以来,我国食品安全事件频频发生,2006—2008年是食品安全事件的高发期,食物中毒报告起数及中毒、死亡人数急剧增加。2008年,“三鹿毒奶粉”事件的恶劣影响促使国家对食品安全隐患进行了大力整治,食品安全形势才有所好转。从2009年开始,国务院对食品添加剂滥用事件进行了多次专项整治行动,并颁布了新的《食品安全法》。近五年的食品安全形势得到了较好的控制,但是每年食品安全事件报告仍有一百起以上,食品安全形势依然严峻。

食品安全事件的发生缘于不法分子滥用食品添加剂以及违法添加非食用物质。2006年的“苏丹红”鸭蛋事件、2008年的三鹿“毒奶粉”事件、2011年的双汇“瘦肉精”事件、2012年的“毒胶囊”事件等,很多非食用物质的违法添加导致了现如今人们对食品添加剂的误解。食品添加剂的违法使用折射出我国食品添加剂安全规制的严重不足。(www.xing528.com)

在食品安全事件频发的社会环境中,不少人认为食品添加剂就是有害物质,如防腐剂、着色剂等,但其实这些物质的适量使用对食品的防腐、保鲜、色香味等都颇有好处。同时,企业为了食品的卖相更好,或者出于降低成本考虑,超标使用食品添加剂或非食用物质,对人们的身体健康造成了严重损害,甚至致残、致癌。为此,人们在食品消费时总是变得小心谨慎,商家与消费者之间的信任度骤降,对经济发展非常不利。