储藏油籽的基本方法和技巧

良好的储藏能达到如下的目的：促进种子成熟，防止劣变；改善加工工艺品质；提供品质均匀一致的原料或中间产品，维持生产稳定性。

决定油料贮存期长短的关键指标是水分含量，水分含量为12%时，大豆贮存期仅为6～9个月，为10%时，则可长达4年。油料收获时水分含量高，有时甚至高达20%以上，一般要求把油料含水量干燥至临界水分以下才能入仓，这是因为水分是决定油籽呼吸强度的最主要因素。一般情况下，随着水分含量的增加，油籽呼吸强度升高。在一定温度下，水分升高到一定数值时，呼吸强度就急剧加强，形成一个明显的转折点，此点的油籽含水量称为临界水分。油料的临界水分也被定义为油料在空气相对湿度为75%时的平衡水分。将油料水分降低到“临界水分”以下进行储藏时，油料处于休眠状态，呼吸作用微弱，微生物及其他害虫的活动也受到最大限制，油料储藏的稳定性将大大提高。

油籽的安全水分一般均低于其临界水分。油籽中脂肪氧化时，能产生大量热和水，储藏时发热温度往往高于粮食，因此油籽的储藏安全水分要比一般粮食低得多，而且含油量越高，安全水分越低。如大豆为10%～13%，棉籽为10%～11%，菜籽为9%～10%，花生仁为8%～9%，葵花籽为7%～8.5%，芝麻为5%～8%。(www.xing528.com)

油籽储藏的基本方法有干燥储藏、低温储藏、通风储藏，特殊的储藏技术有密闭储藏、气调储藏等。主要采用干燥储藏方法，在油厂常用的储藏干燥设备为塔式热风干燥机。

以降低油料或粕中的水分含量，保证其安全储藏为目的而进行的干燥称为储藏干燥。油料贮存中保持适当低的温度和防止虫鼠都是非常重要的。油料贮存不当是引起精炼损失和增加精炼成本的一个重要因素。