油料种子的物理性质探究

油料种子的物理性质，如体积质量、自动分级、导热性、吸附性等，对油料的安全储存、输送、加工生产均有直接或间接的影响。

1.密度

单位体积内油料种子的质量称为密度，单位为kg/m³。密度与油籽大小、表面性状、整齐度、含水量高低、含杂质的种类和多少以及内部化学成分有关。根据密度可以评定油料种子的优劣，确定仓库的容积，确定输送设备及生产设备的生产量等。

主要油料的密度见表2-7。

表2-7 主要油料的密度 单位：kg/m³

2.散落性

油料种子的散落性即自然流动性，由粒子间摩擦力的大小所决定，一般用静止角表示。

静止角是指油籽从一定高度自由落到水平面上所形成的圆锥体的斜面与其底面直径构成的角度。油料种子的散落性与油籽的形状、大小、水分含量及杂质含量有关，油籽在储存过程中若发热霉变，散落性会降低。

主要油料的静止角见表2-8。

表2-8 几种油料的静止角(www.xing528.com)

3.自动分级

油籽在振动或移动时，同类型油料或杂质集中在料堆的某一部分，造成料堆组成成分的重新分配，破坏了原来的均一性，这种现象称为自动分级。产生自动分级的原因主要是油堆中各组分的相对密度、大小及内摩擦因数不同，是在料堆具有散落性的基础上形成的。油料数量越多，移动距离越大，散落性越好，自动分级现象越严重。

油料的自动分级给扦样检质和安全储存带来麻烦，但给筛选带来有利条件。

4.质量热容和热导率

使1kg油料的温度升高1℃所需要的热量，称为油料的质量热容，以kJ/（kg•℃）表示。油料质量热容的大小与油料的化学成分及其比例有关，与油料的含水量有关。

热导率为面积热流量除以温度梯度。热导率越大，导热性越好。油料是热的不良导体，其热导率很小，一般为0.12～0.23W/（m•℃）。由于油料的导热性差，因此在储存、加热等过程中应注意散热及加热的均匀性。

5.吸附性和解吸性

油料是一种多细胞的有机体，从油料表面到内部分布着无数直径很小的毛细管，这些毛细管的内壁具有从周围环境尤其是从空气中吸附各种蒸气和气体的能力。当被吸附的气体分子达到一定的饱和程度时，气体分子也能从油料表面或毛细管内部释放出来而散发到周围的空气中，油料的这种性能称为吸附性和解吸性。

由于油料具有吸附性，因此当油料吸湿后水分增大时，容易发热霉变，给油料的安全储存带来困难。油料吸附有毒气体或有味气体后不易散尽，造成油料污染，因此应避免油料接触有毒或有味的气体。