目前使用的水和水蒸气热力性质表是根据1963年第六届国际水和水蒸气会议通过的骨架表，以及由这次会议确立的“国际公式化委员会（简写为1.F.C）”所提出的公式而编制的。骨架表所列的水和水蒸气热力性质的数据被公认是可靠的，并规定了三相时饱和水的比熵和比热力学能均为零（如上节所述）。由I.F.C公式计算所得的数值除与骨架表所列数据全部一致之外，在骨架表数据之间的插值也都符合规定的精确度的要求。
水蒸气表分为饱和饱和水与饱和水蒸气表，以及未饱和水与过热水蒸气表。
一、饱和水与饱和水蒸气表
为了使用上的方便，饱和水与饱和水蒸气表又分两种形式：
1.按温度排列；如附表2所示，已知温度t，可从该表中查出相应该温度t的饱和压力p、饱和水的υ′，h′，s′以及饱和水蒸气的υ″，h″，s″和r。
2.按压力排列：如附表3所示，已知压力p，可从该表中查出相应该压力p的饱和温度ts、饱和水和水蒸气的υ′，v″，h′，h″，s′，s″。
对于湿蒸汽，根据p（或t），由附表3（或附表2），可查得υ，υ″，h′，h″，s′，s″，再由给定的干度x，由公式（6-6）计算出湿蒸汽的υx，hx，sx。
二、未饱和水与过热水蒸气表
如附表4所示，由压力p和温度t，可从该表中查出未饱和水和过热水蒸气的υ，h，s。
一般水蒸气表没有列出比热力学能u的数值，这是因为工程上不常用，如需要这个数值，可按u＝h－pυ计算。
例6-1 有一种说法：“过冷水一定很冷，过热水蒸气一定很热”，试用水蒸气表对此说法予以评论。
解由附表3查得，p＝20MPa时饱和蒸汽的ts＝365.71℃。因此，p＝20MPa，t＝300℃的水为未饱和水，即过冷水，且过冷度Δt＝ts－t＝365.71℃－300℃＝65.71℃，可见过冷水不一定很冷。
同样，由附表3查得，p＝0.001MPa时饱和蒸汽的ts＝6.982℃。因此，p＝0.001MPa， t＝16.982℃的水蒸气为过热水蒸气，且过热度Δt＝ts－t＝16.982－6.982＝10℃，可见过热水蒸气不一定很热。
例6-2 某锅炉产生的蒸汽，p＝0.5MPa，υ＝0.36m3/kg，试确定其所处状态，并求出其温度、比焓、比热力学能和比熵的数值。
解 由饱和水与饱和蒸汽表（附表3）查得p＝0.5MPa时饱和水与饱和水蒸气的有关参数为
因为
υ′＜υ＜υ″(www.xing528.com)
所以为湿蒸汽。由式（6-6），其干度x为
其比焓hx为
比热力学能ux为
比熵sx为
因为是湿蒸汽，其温度t为
t＝ts＝151.85℃
例6-3 在压力p＝10MPa下，对水进行定压加热，当其温度分别达到t1＝300℃和t2＝550℃时，试确定所处的状态。
解 由未饱和水与过热水蒸气表（附表4）得，当p＝10MPa时，ts＝310.96℃。可见t1＝300℃时为未饱和水，过冷度
Δt1＝ts－t1＝310.96－300＝10.96℃
其比体积、比焓和比熵分别为
υ1＝0.0013978m3/kg h1＝1343.7kJ/kg s1＝3.2494kJ/（kg·K）
而t2＝550℃时为过热水蒸气，过热度
Δt2＝t2－ts＝550－310.96＝239.04℃
其比体积、比焓和比熵分别为
υ2＝0.03561m3/kg h2＝3500.4kJ/kg s2＝6.7568kJ/（kg·K）
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