【摘要】：在近2000年的中国农耕时代，影响社会最大的食品安全问题始终围绕着“脯肉”这个重点。由此可见，稳定的社会经济发展状态，是食品安全保障的一个十分重要的社会基础。反之，快速变化发展的社会，食品安全也将出现较大的波动。关于这一点，将在下一节工业时代与食品安全关系的分析中得以印证。另外，不同的地理文化环境对食品安全产生的影响很大。
在农耕时代，人类对自然的改造和社会建设还停留在直观与顺从的阶段。在这个时期，人类更多地是以人法天，尊崇自然，讲究天人合一。这种哲学观和自然观同样反映在饮食文化上。
农耕时代食品安全及其保障具有鲜明的时代局限性。但是逐步成熟的社会管理结构，使得农耕时代的食品安全保障已经具有初步的以政府（朝廷）为主体的政策保障雏形，以律法为主要形式的食品安全政策虽然简单，但却与时代和经济发展的阶段相吻合，相应的政策执行也在稳定的社会结构中得到有效的落实。(www.xing528.com)
纵贯整个农耕时代，社会经济结构的稳定，科学技术的缓慢发展，致使包括食品安全在内的整个社会都显现出一个极其漫长的稳定期。在近2000年的中国农耕时代，影响社会最大的食品安全问题始终围绕着“脯肉”这个重点。直至明代，“脯肉”才从中国社会的食品安全核心问题中消失。由此可见，稳定的社会经济发展状态，是食品安全保障的一个十分重要的社会基础。反之，快速变化发展的社会，食品安全也将出现较大的波动。关于这一点，将在下一节工业时代与食品安全关系的分析中得以印证。另外，不同的地理文化环境对食品安全产生的影响很大。农耕时代的食品安全同样受到地理因素的影响。当前丰富多样的饮食文化，不同地区间差异极大的饮食习惯，溯其根源，都可以追究到农耕时代的社会局限。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
