食品微生物实验室：功能简介

(一)食品微生物实验室应具备的基本功能

功能健全的食品微生物实验室应具备的基本功能如下：开展免疫学、生物化学、分子生物学实验,细菌、病毒、霉菌及其他微生物培养分离鉴定,生物恐怖、中毒事件微生物培养分离鉴定,食品、水、空气、涉水产品、化妆品等的微生物检测,健康相关物品微生物检测,食品、化妆品、涉水产品的安全性检测,食物中毒事件毒物分析。

(二)食品微生物实验室具体检测内容及项目

1.食品、水、化妆品、公共场所、医疗用品、消毒产品等检测：菌落(细菌)总数;大肠菌群;粪大肠菌群。

2.食品、化妆品、公共场所、医疗用品、卫生用品、消毒产品等检测及感染性疾病诊断：金黄色葡萄球菌分离鉴定;溶血性链球菌分离鉴定;沙门菌分离鉴定;铜绿假单胞菌分离鉴定;霉菌和酵母菌计数。(www.xing528.com)

3.食品检测及感染性疾病诊断：致泻大肠艾希菌分离鉴定;副溶血性弧菌分离鉴定;副溶血性弧菌耐热溶血素测定;小肠结肠炎耶尔森菌分离鉴定;葡萄球菌肠毒素测定;沙门菌血清分型。

4.食品相关检测：乳酸菌的计数及鉴定;双歧杆菌计数及鉴定;常见产毒霉菌鉴定;罐头商业无菌检验;食饮具消毒效果监测;毒蕈鉴定。

5.细菌性疾病、食源性、水源性疾病相关检测：霍乱弧菌分离鉴定;霍乱弧菌噬菌体—生物分型、霍乱弧菌肠毒素基因检测;伤寒、副伤寒沙门菌分离鉴定;致泻性弧菌分离鉴定;幽门螺杆菌分离鉴定;幽门螺杆菌感染测定;变形杆菌分离鉴定;肠球菌分离鉴定;肉毒梭菌分离鉴定及肉毒毒素测定;产气荚膜梭菌分离鉴定;椰毒伯克霍尔德菌分离鉴定;米酵菌酸测定;单核细胞增多性利斯特菌分离鉴定;蜡样芽孢杆菌分离鉴定;鼠疫耶尔森菌分离鉴定、鼠疫耶尔森菌血清抗体测定、鼠疫耶尔森菌分子生物学检测;百日咳杆菌分离鉴定、血清抗体测定;白喉棒状杆菌分离鉴定;血清抗体测定、脑膜炎奈瑟氏球菌分离鉴定、血清抗体测定;淋球菌镜检、分离鉴定;布鲁氏杆菌分离鉴定、血清学试验;炭疽芽孢杆菌镜检、炭疽芽孢杆菌分离鉴定、血清抗体测定;结核分枝杆菌镜检、OT试验、结核分枝杆菌分离鉴定、血清抗体测定、结核分枝杆菌菌型鉴定、卡介苗活菌计数;破伤风杆菌分离鉴定、血清抗体测定;麻风分枝杆菌镜检、麻风分枝杆菌分离鉴定;细菌L型检验;肺炎克雷伯菌分离鉴定;军团菌属细菌分离鉴定;不动杆菌属细菌分离鉴定;粪产碱杆菌属细菌分离鉴定;气单胞菌属细菌分离鉴定;邻单胞菌属细菌分离鉴定;链球菌属细菌分离鉴定;药物敏感试验;细菌分子分型。