食品、水质微生物检验室以洁净实验室为主。其中无菌试验应在100级洁净无菌室检验,食品水质微生物检验应在1000级无菌室检验。食源性疾病分离和鉴定实验室、霉菌分离和鉴定实验室应在生物安全2级实验室进行。动物实验观察为生物安全1级实验室。实验室设计基本思路为经济、实用。净化要求级别为万级以上的实验室设计有一更、二更、风淋和缓冲等实验前的准备工作区域。采用人流、物流分开原则,以减少实验污染,保证安全。洁净实验室结构单元设计要求如图1-3。
图1-3 洁净实验室结构单元设计要求
(一)洁净实验室基本特征
1.布置紧凑、合理,满足了实验室操作和空气洁净度等级要求,同时体现科学性与经济性的原则,考虑实验室要求和发展及运行费用最优。
2.洁净室入口处设置风淋室,能有效清除人体所带灰尘,减少洁净室的灰尘量,同时风淋室也起到了气闸的作用,防止不洁净空气由门进入洁净区。
3.洁净室设紫外灯杀菌装置。
5.观察窗为密闭洁净窗,门为气密洁净门。
(二)洁净室空气净化系统特征
洁净室空气净化系统采取三级过滤,每级极差3-4级。送风口装有高效过滤静压箱,以实现进气洁净,另外更换高效过滤器比较方便。一般室内送排风采用上送下排方式,室内排风口应设在室内污染风险最高的区域,单侧布置,不得有障碍。洁净室需向室内供给一定比例的新鲜空气,净化过滤后进入各实验室以补偿排风,保证正压及工作人员需要。回风口由余压阀自动调节室内压力,保持正压洁净状态。风量回风次数采用风量调节阀对不同要求洁净级别的区域进行控制,以及压强梯度的调节,保证气流由“清洁”区域流向“污染”区域,洁净室不同级别之间压差为≥5 pa,洁净室与室外压差为≥10 pa。洁净室空气净化系统的原理如图1-4。
图1-4 洁净室空气净化系统原理(www.xing528.com)
(三)洁净实验室技术参数
1.噪声：≤50 dB。
2.温/湿度见表1-1。
表1-1 洁净实验室温/湿度要求
3.新风量：要满足洁净室最小新风量、满足洁净室正压要求的最小新风量、满足个人所需最小新风量之和。保证供给洁净室内每人每小时的新鲜空气量不小于40 m3。
4.压差：洁净区与非洁净区之间的压差应不小于5 Pa,洁净区与室外的压差应不小于10 Pa。
5.配电：有自备电源或不间断电源供电,持续保证洁净实验室正常供电。
6.照度：洁净室的照明一般要求亮度高。但灯具安装的数量受到送风口数量和位置等条件的限制。这要求在达到统一照度值情况下,安装的灯具的个数最少。一般采用荧光灯作为照明光源。一般照明的最低照度取350 lx,平均在500 lx。洁净室内一般照度均匀度不应小于0.7。
7.空气净化级别见表1-2。
表1-2 净化级别表
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