TIPS(www.xing528.com)
①新旧世界：旧世界指欧洲和地中海盆地周边地区，比如北非和近东地区。葡萄酒酿造工艺通常会比较传统，当然也有许多例外。新世界是相对于旧世界而言，是指欧洲及地中海盆地以外的所有地区，包括美洲、澳洲、亚洲等葡萄酒生产地区。葡萄酒酿造工艺往往比较创新。
②斯泰伦博斯：萄酒种植历史可以追溯到17世纪，是南非最大的葡萄酒产区，主要出产赤霞珠和西拉等红葡萄品种，以及白诗南和长相思等白葡萄品种。当地常见波尔多风格混酿，因此斯泰伦博斯也被称为南非波尔多。
③皮诺塔吉：红葡萄品种，由黑皮诺（Pinot Noir）和神索（Cinsault）葡萄杂交而成，为人工培育品种，于1925年诞生于南非。皮诺塔吉的名字源于黑皮诺的“Pinot”和神索在当地的别名“Hermitage”，因此称之“Pinotage”。
猫叔有话说
南非酒标解读
南非葡萄酒历史已有350多年，但直到种族隔离政策于1994年被废止，现代酿酒业的发展才真正开始。不过南非原产地（保护）体系（Wine of Origin Scheme，简称WO）的历史却可追溯至1973年。
这一体系的酒庄每支酒的酒瓶都会带有WO标签。而要隶属这一体系，酒庄必须符合以下条件：酿酒所用葡萄必须100%来自该法定产区；年份酒中85%以上的果实必须来自该年份（这一比例也适用于将单一葡萄品种印于酒标上的酒款）。WO体系中共有60个法定葡萄酒产区，划分为地理单位（Geographical Unit，简称GU）、区（Region）、小区（District）和葡萄园（Ward）4个层级。
GU中唯一重要的只有西开普（West Cape）。WO体系还承认单一园酒款（Estate Wine），酿造所用葡萄必须完全来自某一葡萄园，而葡萄园必须处于某个单一地理范围之内。顶级酒庄可以出品单一园酒款，也可以出品与其他WO体系内的葡萄混合酿制葡萄酒。另外，南非葡萄种植者合作协会（KWV）对该国葡萄酒甚至烈酒都具有举足轻重的地位，一度曾控制整个国家的葡萄种植，旗下酒款也以品质稳定著称。而历史名庄克莱坦亚酒庄（酒标见图3—11）更以风味美妙的甜白举世闻名，一代枭雄拿破仑就是它的铁杆拥趸之一。
图3－11 克莱坦亚酒庄的酒标
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
