消费者权益保护：注意食品安全，维护自身健康

只有所有人都参与食品安全活动，食品才能尽可能地安全，只有所有人把食品安全放在首要位置，才能够建立持久的食品安全文化。消费者对食品安全有责任，还应有分辨食品安全错误信息的能力。每年有数百万人受到食源性疾病的影响，食源性疾病的症状可能类似流感，但也有可能导致更为严重的健康问题，甚至死亡。任何人食用变质食品都有可能生病，有些人群甚至更易受到食源性疾病的影响。这需要消费者了解全面的食品安全常识，不仅要注意在家烹饪的餐食，还要关注日常生活中不安全的食品环境，不健康的饮食习惯也会带来诸多食品安全风险。在选择食品时，要选择信誉好的企业生产的食品。同时，广大民众应培养甄别伪劣产品的能力，提高自我防范意识。在购买食品后，尽可能索要发票、收据等，以便在自身健康受到侵害时能够有效地维护自己的权益；当感觉自己患上了食源性疾病时，患者立即咨询医生并接受治疗，留下食品的包装以便测试，如果认为致病的食物来自用餐的餐厅或者其他食品公司，可联系当地卫生主管部门。

让学龄前儿童养成长期的健康习惯。鼓励孩子在使用洗手间后、用餐前后、和宠物接触后，或在任何双手不干净的情况下都要洗手。如果学龄前儿童养成洗手习惯，那么他们生病的几率就会降低。被多人接触过的零食容易导致细菌的传播，将零食用小袋分装，或者购买有独立分包装的零食。如将水果或蔬菜作为零食食用时，应当在切和装盘之前进行冲洗。(www.xing528.com)

开展社会服务，推进食品安全文化宣传普及工作。食品安全治理协同创新中心发布了《小学生膳食营养与食品安全读本》，推动将膳食营养与食品安全运用到学生营养改善计划中。开展食品安全进学校、进社区等一系列社会实践活动，把食品安全理念和知识传播给每一位消费者。