中国食品企业急需自主品牌

品牌可以直接为企业带来商业利益。然而，我国大多数食品企业仍然处于“产品制造”阶段，只有产品，没有品牌。目前只有食用油、奶制品行业和部分休闲食品企业进入到品牌经营阶段，其他领域的食品企业开始考虑品牌建设，但是仍是“多、乱、小”状态，价格几乎成为唯一的竞争利器，品牌建设任重而道远。

质量管理体系严控是确保食品企业生产安全产品的基础，如今我国仍有部分企业忽视食品安全问题，例如鸭蛋里面检查出的苏丹红、火腿肠被查出含有瘦肉精、奶粉中检测出三聚氰胺等事件，这些食品安全事件对食品企业的品牌声誉造成严重的负面影响，如果食品企业不重视这些问题，企业及其品牌的健康发展将会受到遏制。

在创立品牌时，需全力把控食品安全，建立良好的食品安全文化。通过员工培训，提高服务效率，用户体验相结合，可视化操作过程，把食品安全价值观融入到企业文化，最终实现品牌的全面提升。(www.xing528.com)

老字号承载着中华民族工匠精神和优秀传统文化，具有广泛的群众基础和巨大的品牌价值、经济价值和文化价值。老字号食品品牌是历史的积淀，承载着人们美妙的味蕾体验和情愫，满足了人们的生活需要并促进着社会和经济的发展。诚信是老字号文化传承的要义，如果经营者随意定价，偷工减料，以次充好，那么品牌就不可能延续。

老字号之所以称为“老”，不仅仅是指其存在时间久，关键是指其独特的产品和服务为消费者所认可而且长久地喜欢这一品牌，以及其特有的商业文化为人们所称道。因此，无论时代如何变迁，老字号得以持续发展的关键因素永远都要坚守。而坚守即是传承，传承不仅要坚持老字号诚信经营的理念，产品价格、质量不欺瞒顾客，还要传承并践行工匠精神。让广大消费者代代喜爱的老字号食品是出自多年来不断提升的生产工艺，源自生产者对制作工艺的执著，是对工匠精神的薪火相传。事实证明，一些老字号食品品牌的逐渐消亡是因为后来的老字号经营者缺失了先辈精益求精的工匠精神，使得产品和服务质量大不如前而丢失了消费者。