【摘要】：1938年，美国通过了《食品、药品和化妆品法》，极大地杜绝了食品安全问题。1958年美国通过了《食品添加剂修正案》。1995年年底，在海产品检测中美国执行了危害分析与关键控制点体系，时隔两年，该体系又被运用在肉类及禽类检测中，该体系是食品行业各个部门的职责。现在美国在食品安全的保障体系中强调对员工的培训，有效的员工培训是减少食品安全事故的主要方法，这帮助美国建立起了良好的食品安全文化氛围。
1880年，美国的彼得·科利尔建议通过一部食品和药品法，但是该议案当时被驳回了。但随后不久，美国于1897年通过了《茶叶进口法》，1902年通过了《生物制品控制法》等。1906年，联邦政府开始对食品安全进行监管，通过了《食品和药品法》和《肉类检查法》，这两部法为食品安全的有效监管奠定了法津基础，但是这两部法都没有对食品标准作出明确规定。在前一部法律中规定禁止掺假的食品或者药品流入市场，同时这部法是最早制定的保护民众免受因食品导致疾病危害的法律，并且规定禁止销售被污染的食品。1938年，美国通过了《食品、药品和化妆品法》，极大地杜绝了食品安全问题。1957年美国制定了《禽类产品检测法》，规定对家禽等相关产品进行不间断的检查。1958年美国通过了《食品添加剂修正案》。1970年美国通过了《蛋类产品检测法》，该法律要求在检测员没有确认是否掺杂之前，动物畜体及加工成品不能运出工厂，且对蛋产品的生产过程的检查是相当严格且全方位的。1995年年底，在海产品检测中美国执行了危害分析与关键控制点体系，时隔两年，该体系又被运用在肉类及禽类检测中，该体系是食品行业各个部门的职责。现在美国在食品安全的保障体系中强调对员工的培训，有效的员工培训是减少食品安全事故的主要方法，这帮助美国建立起了良好的食品安全文化氛围。(www.xing528.com)
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