【摘要】：ISO 22000不仅仅是通常意义上的食品加工规则和法规要求，还是一个更为集中、一致和整合的食品安全体系。ISO 22000是按照ISO 9001：2000的框架构筑的，覆盖了CAC关于HACCP的全部要求，并为HACCP“先决条件”概念制定了“支持性安全措施”的定义。ISO 22000：2005将SSM定义为“特定的控制措施”，而不是影响食品安全的“关键控制措施”，它通过防止、消除和减少危害产生的可能性来达到控制目的。ISO 22000：2005将要求食品企业建立、保持、监视和审核SSM的有效性。
ISO 22000不仅仅是通常意义上的食品加工规则和法规要求，还是一个更为集中、一致和整合的食品安全体系。它将HACCP体系的基本原则与应用步骤融合在一起，既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又可提供认证与注册的可审核标准，利于食品安全领域多标准的统一，也成为在整个食品供应链中实施HACCP技术的一种工具。
ISO 22000是按照ISO 9001：2000的框架构筑的，覆盖了CAC关于HACCP的全部要求，并为HACCP“先决条件”概念制定了“支持性安全措施”（SSM）的定义。ISO 22000：2005将SSM定义为“特定的控制措施”，而不是影响食品安全的“关键控制措施”，它通过防止、消除和减少危害产生的可能性来达到控制目的。依据企业类型和食品链的不同阶段，SSM可以被以下活动所代替，如：良好操作规范（GMP）、先决方案、良好农业规范（GAP）、良好卫生规范（GHP）、良好分销规范（GDP）和良好兽医规范（GVP）。ISO 22000：2005将要求食品企业建立、保持、监视和审核SSM的有效性。(www.xing528.com)
ISO 22000表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求，它可以适应于从饲料生产者、初级食物生产者、食品制造商、储运经营者、转包商到零售商和食品服务端的任何组织，以及相关的组织，如设备、包装材料、清洁设备、添加剂和成分的生产者。
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