信息化建设提升企业生产效率的途径

由于信息化管理能够满足快速变化发展的需求，因而越来越多的国家和行业开始重视信息化建设。在食品安全监管方面，信息化管理首先能够节约成本，精简开支；其次，能够无人为失误地对食品进行全方位精准的监测，如果发现问题能够迅速地找到问题，找出问题产生的机制，而且能够将风险降到最低。因此食品安全全面信息化对于提升食品安全管理效率、降低食品安全事故发生概率具有十分重要的意义。

【注释】

[1]详见The Global Food Security Index 2019，http：//foodsecurityindex.eiu.com/.

[2]问题奶粉致死患儿家属接受20万赔偿 放弃诉讼[EB/OL].（2009-1-17）[2019-11-3].https：//health.sohu.com/20090117/n261800688.shtml.

[3]张启畅.巴西查处多家制售过期变质肉企业[EB/OL].（2017-3-18）[2019-7-19].http：//www.xinhuanet.com//2017-03/18/c＿1120651542.htm.

[4]杨宝路.食品放射性污染的监测与控制技术研究[D].北京：农业科学研究院，2016：4-7.(www.xing528.com)

[5]GUO C.，SHI F.，JIANG S.Y.，et al.Simultaneous identification，confirmation and quantitation of illegal adulterated antidiabetics in herbal medicines and dietary supplements using high-resolution benchtop quadrupole-Orbitrap mass spectrometry[J].Journal of Chromatography B，2014，967：174-182.

[6]NERIN C.，ALFARO P.，AZNAR M.，et al.The challenge of identifying nonintentionally added substances from food packaging materials：a review[J].Analytica Chimica Acta，2013，775（2）：14-24.

[7]ANIBAL C.V.D.，RUISANCHEZ I.，CALLAO M.P.High-resolution 1H Nuclear Magnetic Resonance spectrometry combined with chemometric treatment to identify adulteration of culinary spices with Sudan dyes[J].Food Chemistry，2011，124（3）：1139-1145.

[8]吴清平，寇晓霞，张菊梅.食源性病毒及其检测方法[J].微生物学通报，2004，31（3）：101-105.