【摘要】：食品安全关系到每一个人的身体健康和生命安全，一旦问题食品进入流通环节，可能造成巨大的经济损失，甚至生命代价，从而失去消费者的信任。因此，经常举办食品安全教育的讲座和在公众媒体上进行食品的宣传，可以消除公众的误解和质疑，同时也能提高公众的食品安全意识及认识水平。食品生产者的道德约束在食品安全中发挥着巨大的作用。
食品安全关系到每一个人的身体健康和生命安全，一旦问题食品进入流通环节，可能造成巨大的经济损失，甚至生命代价，从而失去消费者的信任。因此，经常举办食品安全教育的讲座和在公众媒体上进行食品的宣传，可以消除公众的误解和质疑，同时也能提高公众的食品安全意识及认识水平。广大民众、主流媒体、相关食品企业等需要参与食品安全教育，教育形式可以多样化，如食品安全知识宣讲、企业观摩等。
食品生产者的道德约束在食品安全中发挥着巨大的作用。首先是诚信，在建立诚信建设制度与标准体系的基础上，大力拓展企业联盟，加强行业自律机制建设，建立企业诚信管理档案和评价体系；建立诚信信息征集和披露体系，并进行有效宣传；定期对失信企业进行曝光，建立“黑名单”，加强诚信奖惩机制建设。餐饮服务食品安全的监管要建立一套统一权威的信息发布系统，记录各食品服务单位的食品安全信用现状，以供广大民众参考。其次是企业责任感，食品企业应树立良好的社会形象，而不仅仅追求企业利润最大化，对消费者的利益置之不理。只有赢得消费者的信任，企业才能持续健康地发展。开放网上曝光平台，对消费者的投诉和表扬进行统计，定期进行评选，引导企业走上健康、良性循环的道路。(www.xing528.com)
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