智能科技中的功能设计

具有科技感的智能交互性设计是让包装与消费者产生双向关系，消费者通过与包装的智能交互产生触觉、味觉、嗅觉。传统意义上的包装，其使用过程是线性的、一维的，消费者参与度低。现代拥有智能属性的食品包装越来越加强人与物之间的沟通与互动，是食品包装发展的新方向。

1.材料智能型包装

材料智能型包装是通过应用一种或多种具有某种特殊功能的新型智能包装材料，通过改善和增强包装的功能，以达到和完成某种特定目的的一类新型智能包装。

图4-15　Drinkfinity胶囊饮品包装
设计：PepsiCo Design & Innovation（美国）/
图片来源：普象网

材料智能型包装通常采用光电、温敏、湿敏等功能材料对环境因素进行“识别”和“判断”。最早也是最成熟的技术运用当属指示功能，在食品包装中的一个重要信息就是生产日期和保质期，在食品外包装上设置智能标签，在不打开包装的情况下通过标签颜色变化可以提示消费者食物的新鲜度和成熟度，以及食物是否快要过期变质。食品包装中运用智能材料可以检测食品在包装中的环境条件，提供在流通和储存期间包装食品品质的信息，如温度显示、新鲜度显示、包装泄漏显示等。

由台北科技大学的设计团队研发的创新食物包装Colorwrap是一种由热塑性形状记忆聚合物制成的食品包装，它可以通过变色帮助我们在视觉上识别快要过期的食物。这款可变色的保护套的材料能够由外部刺激如温度的变化，产生变形变色的状态。当保护套覆盖到食物上时，随着时间的流逝，保护套会由绿色变成红色，消费者可以通过颜色变化了解食物距离保质期的时间，避免因遗忘造成食物浪费。使用完后用热水软化聚合物，其色彩会重新变得柔和。（见图4-16）

图4-16　Colorwrap创新食物包装设计：Yen-Yu Chang，Hsin-An Huang，Ching-I Chen/图片来源：设计赛微信公众号

2.数字智能型包装

数字智能型包装包括数字智能语音包装、数字智能发光包装、基于移动互联网技术的平台式包装、基于物联网技术的管控式包装、基于增强现实技术的展示型包装。

5G时代的到来，让数字化技术开始广泛应用于食品包装当中。通过包装上的二维码、图像识别、增强现实AR（指借助计算机图形技术和可视化技术，连接云端数据库提供视频、音频、动画等信息，使真实的包装和虚拟信息同时叠加到同一个画面或空间中）、RFID电子标签（一种非接触式的自动识别技术，通过射频信号识别目标对象并获取相关数据）、NFC标签（即近场通信技术，在单一芯片上结合感应式读卡器、感应式卡片和点对点的功能，在短距离内兼容设备进行识别和数据交换）、数字水印、智能传感、北斗全球定位等手段的运用，消费者可掌握食品的原材料、生产过程、物流情况和食用方法等信息数据。消费者可以通过这类数字智能包装提供的文字、图像、视频、音频来监控食品的生产过程，进行交互活动和购买决策的制定。

千禧一代的消费群体都是使用智能手机的一代，他们花费更多的时间在智能手机各种应用程序里。通过扫描食品包装上的二维码，消费者就能通过云端平台展示的图形、动画、视频获得食品的“身份档案”信息（见图4-17），比如，相关食品的营养信息、热量、制作方法，食用者的评论观点，以及购买食品的优惠券、促销活动等。有的食品包装上设置RFID电子标签，通过标签可以检测包装食品的真伪、食品的环境条件，以及食品在流通和储存期间的品质信息。(www.xing528.com)

图4-17　AR技术“Exotic JUICE”包装　设计：Юрiй Головень（乌克兰）/图片来源：Behance网

图4-18所示是一个食品包装和综合品牌的项目，Tün品牌采取自然的方法来教女孩子如何分阶段健康饮食。食品包装与一款手机应用程序相连，该应用程序会与消费者手机上的日历同步，并在消费者食用前发信息提醒用户，这样用户就知道什么时候吃什么食物才能发挥最大功效。

图4-18　Tün Foods品牌包装设计：Melissa Withorn（美国）/图片来源：Behance网

3.功能结构智能型包装

功能结构智能型包装是指通过设计新式物理结构使包装具备一些特定功能的包装设计。通过从包装的安全性、可靠性和部分自动功能入手改进包装的功能结构，使包装的使用更加安全、方便。

现在市面上出现的自热米饭、自热火锅等食品包装，采用多层无缝容器，容器内设置多个隔层，当使用者撕开包装薄膜，按压包装容器底部时，容器内的水和石灰石发生化学反应释放热量，便可以给食物进行加热了。（见图4-19）

图4-19　“开小灶”自热米饭包装设计：热浪设计创新/图片来源：热浪设计创新官网

材料智能包装、数字智能包装和功能结构智能包装设计被称为最有发展前景的包装技术。新材料、新技术、新功能的产生体现了包装的高精科技感，可以帮助食品品牌提升宣传力度，推广品牌文化理念；方便消费者用餐，增强用餐体验感；有效监控食品生产流程和真伪信息，以及避免不必要的食物浪费。

食品并不是单独存在的产品，社会的经济、政治、文化、科技和设计等各方面的变化都影响着消费者的生活方式和审美偏好，并引领食品包装设计的潮流变迁。消费者需求的多元化，使食品包装设计向更具环保性、文化性和功能性的方向发展。