追踪乡吧佬事件的最新发展

“乡吧佬”事件考验“温商”诚信

20年前，温州的产品几乎被人们当作假货的“标靶”。经过数年来发展，温州产品的质量有了本质性的改变，品牌形象也大为提升，“温商”中还涌现出一大批有实力、有信誉的商界骄子。就在温州品牌逐渐被社会接受被人们认可时，温州苍南县“乡吧佬”卤制品质量问题被媒体曝光。一时间，“温州货”又遭遇了退货风潮。

据了解，“乡吧佬”卤制品质量问题被曝光以来，全国各大商场纷纷将温州产和温州商人投资生产的食品下柜，这令16家温州驻湘食品企业不得不全部停产。面对再一次的诚信危机，在湖南省商业联合会日前举行的相关会议上，16家温州驻湘食品企业发表了诚信宣官，强调要确保产品质量和卫生，重塑“温商”和温州产品的新形象。

据长沙市温州经济促进会食品分会负责人介绍，温州驻湘食品企业现有16家，其中有11家企业的产品荣获中国轻工业“信得过质量保证产品”称号，5家企业被评为“重合同守信用企业”。这16家企业与温州苍南违法生产“乡吧佬”食品的厂家没有任何关系。

这16家温州驻湘食品企业发布的宣言内容为：保证其产品绝不使用化学有害色素，不添加任何防腐剂，严格按国家食品质量安全标准生产，产品须经清洗、杀菌、真空包装和检测等程序。此外，这16家食品企业还与长沙市食品质量安全检测中心签订了食品质量安全检验协议。

【专家点评】

从大仓肉松到金华火腿再到现在的苍南乡吧佬，一个个品牌食品成了问题食品。食品名牌自毁现象中的“多米诺骨牌”效应似乎又在隐隐发作。只要利欲熏心者还在蠢蠢欲动，只要相关的法律法规还存在可以利用的漏洞，只要“善后”的处罚仍不彻底，那么，下一个“金华火腿”、下一个“乡吧佬”仍然会再一次“现身”。在“不知道什么能吃”的今天，谁能为那些不知情的消费者紧急召回问题食品？(www.xing528.com)

“乡吧佬”事件揭示了在某些企业和商柬不择手段牟利的背后，凸显诚信的危机，假冒伪劣商品招摇过市、大行其道，商家疯狂逐利的冲动在不完善的市场秩序中被纵容扩大，暴露出市场监管和治理的不力。这次“化工染料”事件，让不少人终于明白，市场不靠投机，靠品质、品牌和实力。

【食用危害】

焦糖色素是一种食品添加剂，但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素，这些元素如果摄入过多，将严重危害到人体健康。所以，国家有关标准中对用作食品添加剂的焦糖色素有严格限制，而且不得使用生产保质期超过一年的焦糖色素。

酸性橙是一种化工染料，主要用于皮革、纺织物的染色，禁止作为食品添加剂使用。这些东西如果在肉加工过程中使用，就会污染肉成品，人食用后会引起食物中毒。

【专家提醒】

优质的酱卤肉类制品外观为完好的自然块，洁净，色泽新鲜，略带酱红色，呈肉制品应具有的自然光泽。肉质切面整齐平滑，结构紧密结实，有弹性，有油光，具有酱卤熏的风味，无异臭。