漂亮豆芽产生的真相

豆芽是大多数老百姓餐桌上一道常吃不厌的蔬菜，然而据群众举报，南宁市一些市场上出售的长相十分“诱人”的豆芽却有一种奇怪的味道，消费者对这种豆芽也是疑虑重重。一些知情人还称，那些看上去比以前白嫩粗壮的豆芽，几乎都是用化肥催生出来的。到底那些可疑豆芽是如何生产出来的呢？2003年11月，媒体记者对市场上那些“漂亮”豆芽的生产加工情况进行了暗访，结果发现，用化肥生产豆芽的情况确实存在，而且还比较严重。

调查中，记者采到南宁市济南路、民生路和东葛路等农贸市场了解情况，在一些卖豆芽的摊点上，看见那些豆芽都整整齐齐地堆放在铺面的显眼位置上，外观看起来白净而粗大，卖相很诱人，但当记者仔细观察后，却发现那些豆芽的根部相对都比较小，而一些长出了绿叶的豆芽看上去几乎就没有根。据一位知情人士透露，通常情况下，按照传统方法生成的豆芽都比较短小，而且也不粗壮，但那种豆芽在市场上一般很少能见到，市场上卖的绝大多数都是又白又长的“催生豆芽”。一位卖豆芽的摊主则很直接地说，大事都用化肥来生产豆芽，如果他自己不用，生产出的豆芽从外观上看就比不过别人的，没有竞争力，当然也就没有人买。当记者询问他在生产过程中是否使用了无根剂那种激素时，那位摊主说，他不知道什么叫激素，只知道用了那种东西就能增产。(www.xing528.com)

随后记者在南宁市农业局和质监局等部门了解到，这种情况不仅在南宁存在，全国各地都普遍存在。根本的原因就是由于市场较大，而那些生产加工户通常都比较散乱，不便于管理，再加上生产操作方法简单，因此在利益的驱使下，一些不法商贩就利用化肥或无根剂来催生豆芽以达到快速增产和增收的目的。