茶的解毒作用经神农发现后，历代医家对此研究又有了很大的发展。唐朝李绩、苏恭《新修本草》论茶叶说：“下气消食，作饮，加茱萸、葱、姜良。”唐朝陈藏器《本草拾遗》说：“破热气、除瘴气，利大小肠。”宋朝陈承《本草别说》中讲到：“治伤暑，合醋治泄泻甚效。”元朝王好古《汤液本草》说：“清头目，兼治卒中昏愦，多睡不醒。”明朝李时珍《本草纲目》说：“浓煎，吐风热痰涎。”李士材《本草图解》说：“清头目，醒睡眠，解炙煿毒、酒毒，消暑，同姜治痢。”清朝黄宫绣《本草求真》说：“茶味甘气寒，故能入肺清痰利水，入心清热解毒，是以垢腻能涤，炙煿能解，凡一切食积不化，头目不清，痰涎不消，二便不利，消渴不止，及一切吐血、鼻出血、血痢、火伤目疾等症，服之皆有效，但热服则宜，冷服聚痰，多服少睡，久服瘦人，至于空心饮茶，即入肾削火，复于脾胃生寒，万不宜服。”清朝王士雄在《随息居饮食谱》中也说：“茶微苦微甘而凉，清心神，醒睡除烦，凉肝胆，涤热消痰，肃肺胃，明目解渴。普洱产者味重力峻，善吐风痰，消肉食，凡暑秽痧气腹痛、霍乱、痢疾等证初起，饮之辄愈。”综上可见，古代医家以茶治病，多用于头目不清，食积不化，痰涎不消以及血症、目疾、痢疾、霍乱等。
茶叶由于产地和品种的不同，其功效亦有所侧重。如《本经逢原》说：“……凡茶皆有降火，清头目。其陈年者曰腊茶，以其经冬过腊，故以命名。佐刘寄奴治便血最效。产徽者曰松萝，长于化食；产浙绍者曰铸，专于清火；产闽者曰建茶，专于癖瘴；产六合者曰苦丁，专于止痢；产滇南者曰普洱茶，则兼消食止痢之功。”下面是几种主要名茶的功效。
1.武夷岩茶 产于福建武夷山。苦、酸、温、无毒，功能消食下气，醒脾解酒。《本草纲目拾遗》对武夷岩茶的评价是：“诸茶皆性寒，胃弱食之多停饮，惟武夷性温，不伤胃，凡茶澼停饮者宜之。”福建中医学院盛国荣教授说：武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰，芬芳馥郁。提神消食，下气解酒，性温，不伤胃。
2.雨前茶 产于杭州龙井，性寒而不烈。治风寒无汗，三阴疟疾，偏正头风，风痰痫病，噫气腹胀，五色痢，远年痢，猪癫，杨梅疮。盛国荣教授说：雨前茶明目，利咽下气，补元气，益心神，通七窍，消宿食，清六经火。
3.罗岕茶 产于浙江长兴县罗岕山。味甘，气香，性平。《本草纲目拾遗》说它“涤痰清肺，除烦消臌胀”，并提供了“治咳嗽秘方，用川贝母、茶叶各一钱（5克），米糖三钱（15克）共为末，滚汤下”。这种茶是治上焦痰热之良品。
4.六安茶 又称六安瓜片，产于安徽六安的霍山。性质功能与其他茶大致相同，尤能清骨中浮热。陈六安茶配金银花为末，常饮服，可免天花传染，终身不出。
6.安化茶 产于湖南安化县。《本草纲目拾遗》记载：性温，味苦、微甘，食之清神和胃。
7.峤茶 产于江西宁都县。《本草纲目拾遗》载：味苦，消宿食，降火利痰。
8.普洱茶 产于云南普洱山。味苦而涩，气香而温，能解酒，去油腻，为清胃生津、消食化痰之良品。其中以色绿者效果最佳。《本草纲目拾遗》云：普洱茶膏能治百病，如腹胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈；口破，喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈；擦破皮者，研敷立愈。现代研究普洱茶能消脂、减肥。
9.雪茶 产于云南永善县。色白，味甘，性大温，能祛寒疾。《本草纲目拾遗》记载：功效为治胃气积痛，疗痢如神。(www.xing528.com)
10.云芝茶 产于山东蒙阴县。《本草纲目拾遗》记载：可治胃、热之病，性寒，能消积滞。
11.水沙连茶 产于台湾。色绿如松萝。《本草纲目拾遗》记载：性极寒，疗热证最有效，能发痘。
12.红毛茶 产于台湾。《本草纲目拾遗》记载：治时气腹肿，或郁闷不舒。
13.宝洪茶 产于云南。存放一二年后，品质陈化，水煎后泡服能清火解热。
14.七子饼茶 产于云南西双版纳傣族自治州。原料系选用当地的优质大叶晒青毛茶，经筛选、发酵、蒸压而成。茶汤明亮呈红色，滋味醇厚爽口。具有安神、降压的功效。
15.铁观音 有提神、利尿、清热解毒、助消化的功效，能增进血液循环，降血脂，治疗和预防冠心病。
综上所述，可将茶的药用功效归纳为提神醒脑，安神除烦，降火明目，下气消食，醒酒解腻，止渴生津，通便利尿，清热解毒，消暑止痢，祛风解表，祛痰止咳，疗瘘疮，益气力，坚牙齿。
以上是中医学对茶的药用认识。这对于家庭应用和临床应用都有一定的指导作用。
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