豆浆精勾兑豆浆危害大，建议不要购买

豆浆是我们喜爱的饮品之一，也是老少皆宜的营养品之一，有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B₁、维生素B₂、烟酸以及铁、钙等矿物质，适合我国各种人群饮用。

安全隐患

豆浆精勾兑豆浆

豆浆精是一种浓缩香精、增稠剂、糖或甜味剂等制成的添加剂，有浓重的豆制品香味，即使是用水稀释百倍，仍然具有豆浆香味，只不过这种香味不是天然的豆香、豆腥味，而是一种近乎香甜的奶香味。用豆浆精勾兑豆浆，价格低廉，产量翻倍，卖相好看，口感润滑，是很多不良商家的首选。比如，500克黄豆加4.5千克水能得到5千克口感纯正的豆浆，要想得到同样纯度的豆浆，需要以1:9的比例加入黄豆和水，但是有了豆浆精就不一样了，不良商家只要用500克黄豆加4.5千克水得到5千克豆浆，在此基础上添加一点豆浆精，再加25千克水，就能得到30千克豆浆，并以此类推，相当省钱。但是到了消费者这里，常喝勾兑出来的豆浆，不仅起不到应有的营养效果，还会导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难等，给身体造成损伤。

这|样|挑|选|更|安|全

1.看颜色

一般来说，市场上最常见的豆浆是黄豆打制的，好的黄豆豆浆颜色呈乳白色或淡黄色，差一点的呈白色。而豆浆精勾兑的豆浆颜色要更淡一些，呈灰白色。

2.看黏稠度

豆浆以黏稠度中度为好，一般过分黏稠的豆浆有可能是添加了增稠剂。(www.xing528.com)

3.尝味道

鲜豆浆有豆香味和豆腥味，勾兑的豆浆豆香味、豆腥味都很淡，而且还可能散发着奶香味，这是因为豆浆精中含有的香兰素导致的。

4.看沉淀

好的豆浆静置1~2小时只会有少许沉淀，但是勾兑或者劣质的豆浆则沉淀较多，还会出现分层、结块等现象。

这|样|烹|调|才|健|康

要想让豆浆更健康，可以自制豆浆，除了使用黄豆、黑豆外，还可以酌情加入红枣、花生、红豆、五谷等，让豆浆营养更丰富、全面。

自制豆浆时要注意：生豆浆加热到80℃~90℃的时候会出现大量泡沫，这是“假沸”现象，不代表豆浆真的煮熟了。所以在出现“假沸”现象后要继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失，这样才能破坏豆浆中的皂苷物质，保证营养健康。