避免过度催熟和保鲜，桃子化妆需谨慎

中国是桃子的故乡，桃子在中国传统文化中，有着生育、吉祥、长寿的民俗象征意义，所以桃子一直有“寿桃”“仙桃”的美誉。据现代研究表明，桃子不仅肉质鲜美，而且含有丰富的营养，被誉为“天下第一果”，适合一般人群，尤其是低血钾、缺铁性贫血患者食用。

安全隐患

1.催熟桃子

青涩半熟的桃子用明矾、甜蜜素、酒精等泡过，变得脆甜可口。但是明矾的主要成分是硫酸铝，长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。

2.“保鲜”桃子

桃子用工业柠檬酸浸泡，可以保鲜，桃色鲜红，卖相上佳，而且不易腐烂。但是工业柠檬酸容易损害人体神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。

这|样|挑|选|更|安|全

1.看颜色

挑选桃子时要注意，并不是颜色越红桃子越好吃，成熟的桃子红色的地方斑驳，像水墨画印染的感觉。如果桃子颜色艳丽且均匀，要考虑是否有染色、工业柠檬酸泡过的可能。

2.看大小

尽可能挑选大小适中的桃子，过大的桃子，内部或许已经裂开了，不宜购买。

3.摸表皮

用手摸桃子的表面，成熟且口感较好的桃子表面不是很光滑，会出现小坑洼或小裂口。

4.闻味道

成熟的桃子会散发出自然的清香，很多又大又红的桃子不一定会有这种香味，因为有可能使用了膨大剂或染色剂。(www.xing528.com)

5.掂分量

挑选时，掂一下桃子的重量，差不多大小的桃子，较重的水分多，口感好。

6.看软硬

刚摘下来的新鲜桃子果肉紧实，捏起来不会发软，可以延长存放时间。过软的桃子买了最好即时吃，否则易腐烂。

7.看桃毛

新鲜的桃子表面都会有一层密集的小绒毛保护果实，如果表面绒毛少了或已经打湿了，说明已经不新鲜，或者使用其他东西处理过，比如工业柠檬酸、明矾浸泡等。

8.尝味道

味道很甜的青桃子，如果表面又没有桃毛，就要小心了，考虑是否是明矾泡过的桃子。

这|样|清|洗|很|干|净

桃子皮容易破，所以不能用力洗，放在流动水下冲洗干净，即可去掉残留在表皮的农药，之后去皮，角质层残留的农药和其他有害物质也能一并去掉。在清洗桃子时，如果对桃毛过敏，可以戴着橡胶手套处理。

这|样|烹|调|才|健|康

桃子可以直接吃，也可以榨汁、拌沙拉等食用。比如桃子苹果沙拉可以润肠通便；桃子葡萄柚汁可以预防贫血；桃子拌莴笋可以补充维生素，均衡营养；桃子牛奶汁可以滋润皮肤。

不过，桃子容易使人上火，平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃；桃子含有大量大分子物质，婴幼儿以及胃肠功能较弱者不宜食用，会增加肠胃负担；桃子易使人过敏，所以过敏体质者不宜常食。