橘皮染色剂的危害不大

橘子种类很多，形状、颜色略有不同，但是功效大体相同。一般来说，橘子味甘、酸，性温，入肺经，具有开胃、止咳、润肺等功效，可以用来治疗胸膈结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度，日常生活中适量吃橘子对身体有益。

安全隐患

橘红2号染色橘

橘红2号是一种橘红色粉末状人工合成色素，使用它的目的是为了让橘子卖相好。国家标准《食品添加剂使用标准》中未规定橘红2号染料可以用于柑橘类水果的增色，该种人工色素即为不得使用。但是有不法商贩为了提高销量，仍然将其用在橘子的染色上，不过最大残留量不超过2毫克/千克即不会对人体造成太大伤害。

这|样|挑|选|更|安|全

1.看颜色

多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后变为橙黄或橙红色的，所以颜色越红，通常成熟度越好，味道越甜。不过要注意的是，贡橘在成熟前采摘，果皮是青绿色的，味道也不酸，只是红色的会更甜。另外，看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，说明橘子越好。

2.看大小

橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。

3.看表皮

表皮光滑的橘子酸甜适中，而且上面的油胞点比较细密。(www.xing528.com)

4.测弹性

皮薄肉厚水分多的橘子会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻恢复原状。

5.擦一下

买橘子的时候用湿纸巾擦一下，如果掉色，则可能用了染色剂，这样的橘子尽量不要购买。

这|样|清|洗|很|干|净

橘子用清水擦洗干净，之后去皮即可去掉农药残留和染色剂。

这|样|烹|调|才|健|康

橘子可以直接吃，也可以榨汁、拌沙拉等。一般橘子与桂圆同吃可以防治痢疾；橘子和生姜同吃可以治疗感冒。

另外，橘子虽然营养丰富，但不宜过量食用，否则容易患上胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般。此时只需停吃一段时间，肤色会渐渐恢复正常。