如何选购最合适的猕猴桃？

猕猴桃质地柔软，口感酸甜，而且富含猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，钙、钾、硒、锌、锗等微量元素，人体所需17种氨基酸以及维生素C、脂肪等其他营养元素，营养价值是其他水果的2倍，有“超级水果”的美誉。

安全隐患

涂抹生长剂

这里所说的农药一般指“大果灵”。“大果灵”是一种激素类生长剂，掺水抹在猕猴桃幼果上会让猕猴桃的个头变大，形状变得更漂亮，从而增加产量和销量。这样的猕猴桃味道不好，保存时间只有十几天，虽然目前还没有证据表明它会损害人体健康，但是有其他选择的情况下最好还是不要选购这样的猕猴桃。

这|样|挑|选|更|安|全

1.看外表

挑选时，一定要注意猕猴桃是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软、变味，严重影响猕猴桃的食用品质。

2.看颜色

挑选时买颜色略深的猕猴桃，接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，果肉也更甜。

3.看大小

选购猕猴桃最好挑选重量在80~150克之间的，这样的猕猴桃大小适中，成熟度和口感都比较好。(www.xing528.com)

4.看成熟度

选购猕猴桃时，一般要选择整体处于坚硬状态的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果买了，回家后要马上食用。因为猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂变质。

5.看果肉

正常的猕猴桃果芯较细，果肉酸甜，果香浓郁。用了农药的猕猴桃果芯较粗，果肉发黄，淡而无味。

这|样|清|洗|很|干|净

猕猴桃先用流动水冲洗干净，之后放入淡盐水中浸泡2分钟，再次冲洗干净，去皮即可。

这|样|烹|调|才|健|康

猕猴桃可以直接生吃，也可以榨汁、拌沙拉、煮粥食用。猕猴桃橙汁可以预防关节磨损；猕猴桃蜂蜜汁可以清热生津、润燥止渴；猕猴桃粥可以健脾补肺；猕猴桃酸奶沙拉可以促进肠道健康。

另外，猕猴桃不宜多食，每天吃1~2个即可满足人体全天所需的维生素C，又能保证其被身体充分吸收。猕猴桃属于膳食纤维丰富且性寒的食品，不宜空腹食用，最好饭后1小时再食用。