如何挑选健康的橙子？

橙子又叫金环、黄果，是柚子与橘子的杂交品种，为世界四大名果之一。根据橙子的形状和特点，可以分为甜橙、糖橙、血橙、脐橙四个品种。中医学认为，橙子味甘、酸，性微凉，具有生津止渴、开胃下气的功效，可以防治食欲不振、胸腹胀满作痛、腹中雷鸣以及溏便、腹泻等。

安全隐患

1.农药残留超标

橙子经常被检测出农药残留超标，但是由于果皮对果肉有保护作用，吃橙子的时候会去皮，因此不会对健康产生影响。不过需要注意，像连皮切块与其他水果一起摆盘、连皮切片与蜂蜜进行泡制这种需要带皮操作的，最好先把果皮清洗干净，否则依然存在安全隐患。

2.染色橙子

有些不法商贩为了提高橙子的卖相或者遮盖橙子的霉斑，会用“胭脂红”“苏丹红”等染色剂对橙子进行染色处理，两者均会对人体健康造成危害。所以橙子去皮食用最为健康，而且要把橙子皮丢掉，不要拿来泡水喝。

这|样|挑|选|更|安|全

1.看重量

挑选时，若是相同大小的两个橙子，应选择较重的那一个，因为较重的说明水分含量高，橙子比较新鲜。

2.看大小

橙子不是越大的越好，个头越大，靠近果梗的地方就越容易失水，吃起来口感欠佳，所以挑选时以中等个头为宜。

3.看长度

橙子并非越圆越好吃，身形长的橙子更好吃。

4.看皮孔

挑选时用手摸一下橙子的表皮，表皮皮孔较多、手感粗糙的为优质的橙子，皮孔少、相对光滑的口感欠佳。(www.xing528.com)

5.捏橙皮

捏一下橙子，有弹性的说明皮薄，水分多；皮硬、无弹性的橙子一般口感不佳。

6.擦一下

购买时，可以用白纸擦一下橙子，如果是染过色的橙子，一擦就会褪色。

7.看肚脐

买橙子时最常用的一个方法就是看肚脐，肚脐较小的橙子较好，太大的话，水分会很少。

8.看颜色

市场上脐橙较多，颜色红一些的橙子说明成熟得比较好，口感会比较甜，可以根据个人口味以及品种来挑选。

这|样|清|洗|很|干|净

橙子放入淡盐水中，用淡盐水擦洗干净，之后去皮食用即可。如果去皮后果肉颜色异常或者有异味，就不要食用了，说明农药残留、染色剂等可能已经渗入果肉当中了。

这|样|烹|调|才|健|康

橙子可以直接吃，也可以榨汁、拌沙拉、煮粥食用。橙子猕猴桃沙拉可以预防关节磨损；橙子葡萄沙拉可以预防贫血、排毒养颜；橙子草莓沙拉可以美白肌肤；橙子蜂蜜汁可以防治胃气不和、呃逆；橙子燕麦粥可以预防胆结石；橙子玉米粥可以促进维生素吸收。

不过，吃完橙子之后要及时刷牙或漱口，以免橙子所含的果酸、糖类等对口腔和牙齿造成伤害。