冷藏、冷冻柜的结构设计解析

冷藏柜、冷冻柜和冷藏、冷冻柜，源于厨房冰箱，其基本结构有立式、卧式两大类，均属封闭型冷柜。立式冷柜有二门、三门、四门、五门、六门等，公称容积有0.5m³、0.6m³、0.75m³、1.0m³和1.5m³等，多为整体机组式。传统式冷藏柜机组均置于柜体下部，采用开启式或半封闭式制冷压缩机风冷机组，方便安装与维护。新型冷柜多把机组置在柜体上部，并采用全封闭式或半封闭式制冷压缩机，其柜内冷却方式，吹风冷却（无霜型）、盘管冷却兼而有之。上置机组式冷柜能更充分利用柜内空间，有效容积较大。六门以上的封闭式冷柜，可作为组装式冷库使用，采用分体式机组，柜内可采用不同分割形成多个小冷间，通过制冷管系的不同组合，控制实现冷藏、冷冻或冷藏冷冻。立式冷柜典型结构如图26-2所示。

新型多门冷柜（封闭式）冷间内设有间隔可调式栅条形搁板，方便存放食品。冷间冷却用蒸发器多为自然对流的盘管冷却，其冷却盘管可采用连续弯曲式结构，或内藏式、铝复合板式，布置在柜内四周。柜内温度可控-6°C、-12°C、-18°C等。

卧式封闭式冷柜。采用上开门或左右拉门式（滑动门式）整体结构，全封闭压缩机风冷机组，柜内温度可控。用于饮品贮藏控制温度0～5°C；若贮藏冰淇淋等食品，可控温度为-12～-18°C。也可根据气候及使用要求，控制温度升高或降低。卧式上开门式冷柜典型结构如图26-3所示。

新型卧式上开门小型冷柜进入家庭使用，以实现食品的冻结贮藏。商业用上开门卧式冷柜，更多地选用透明式滑动玻璃门。具有金属边框的滑动门又多采用双层玻璃或在玻璃夹层内设电热结膜的防结露措施，具有更好的贮藏展示效果。

图26-2 立式冷柜典型结构

图26-3 卧式上开门式冷柜结构(www.xing528.com)

图26-4所示为封闭式冷柜结构及制冷原理图，为整体风冷机组式。新型冷柜均选用全封闭型制冷压缩机，性能良好，运行可靠。冷柜制冷系统采用R22制冷剂，小型冷柜采用毛细管节流供液。中型以上的冷柜多采用性能优良的热力膨胀阀节流供液，具有更好的制冷降温性能和节能效果。

图26-4 封闭式冷柜结构及制冷原理

a）盘管冷却 b）吹风冷却

1—压缩机 2—冷凝器 3—过滤干燥器 4—贮液器 5—下蒸发盘管 6—柜体 7—上蒸发盘管 8—顶盘管 9—热力膨胀阀 10—冷风机

新型冷柜均采用聚氨酯整体发泡隔热结构，保温性能更好。内藏式蒸发器为花纹防锈铝内胆，换热面积大，制冷效果好。这类冷柜各种控制、指示装置均装在柜体外面的控制板上，方便使用和调节，具有冷冻冷藏两种功能。也有新型卧式冷柜采用折门箱盖，端挡上直接带手把，铰链为子母式结构的塑料铰链，并带有限位上挡，折门开启、关闭结构合理。有的采用双层门结构的门盖，上层采用PVC复合钢板，聚氨酯发泡，内层采用钢化玻璃拉门，保温性能好，开启门盖时，箱内冷量损失少，操作也方便。

新设计冷柜，多属亚热带型产品，并扩大适用温度范围。保温层采用高压发泡成型，密度大，隔热性能好。门盖密封条采用多腔式结构，与箱体的接触面积大，密封性能好。底部安装万向脚轮，移动方便。