1.一般要求
1）冷柜正常工作条件，是指冷柜正常工作的环境温度。封闭式冷柜SN型、N型的气候环境温度≤32°C，ST型≤38°C；T型≤40°C；陈列柜、SN型、N型气候环境≤25°C；ST型、T型≤32°C；环境相对湿度≤75%。对水冷式机组，冷却水温度一般不高于32°C。
2）为保证冷柜的安全运行，冷柜的放置场所应无导电尘埃、爆炸性气体及能严重破坏金属和电气绝缘的腐蚀性气体，同时无明显的振动和颠簸。
2.冷柜结构和材料性能
1）冷柜柜体（含门、盖）应有良好的隔热性能，隔热材料不应有明显的收缩和膨胀变形。封闭式冷柜在规定的环境条件下进行试验时，外壁面（含门、盖）不得出现凝露。
2）冷柜的气密性应良好，即当冷柜门、盖合上后，柜壁与门、盖的密封件之间吻合严密。
3）冷柜的搁架、挂钩及其他类似附件，应有足够的机械强度。应在使用中或在规定条件下试验，不产生变形。
4）冷柜电镀件质量良好，不允许有锈点锈迹。外壁面应具有良好耐冲击性能和足够的硬度，其平面度误差一般不大于3mm/m，外壁面之间的垂直度不大于0.3%。
3.冷柜尺寸
冷柜的外形尺寸（长、宽、高）偏差不大于3mm/m，其有效容积实际值不小于标称值的97%。对陈列柜，其展示陈列窗口面积实测值，不小于标称值的97%。
4.冷柜结构、设计要求
1）冷柜外壁面间接缝严密，防止潮气渗入。冷柜内壁与食品接触部件所有材料，不得对食品引起气味污染，并能抗腐蚀。冷柜内壁面的尺寸在材料规定的幅度内，一般不允许拼接。
2）冷柜内、外壁与柜体隔热层应密实接触，不得有空隙、膨胀。
3）冷柜的门、盖应有足够大的开启度、并开关灵活、可靠。
4）冷柜门铰链和把手应有足够的机械强度和良好的耐磨性能，应能经受至少10000次开关动作，不产生可能导致密封性能下降的磨损和故障。
5）所有搁架、挂钩及其附件位置安排合理，紧固件不得松动。
5.配套设备和仪表要求
1）所有配套设备和仪表容量应选择合理。
2）配用的制冷压缩机应符合现行GB/T 10079—2001《活塞式单级制冷压缩机》的规定，或其他种类压缩机的相关标准。
3）配用的电动机应符合GB 755—2008《旋转电机定额和性能》的有关规定。半封闭、全封闭制冷压缩机用电动机，应符合制冷压缩机专用电动机的有关规定。(www.xing528.com)
4）配用的压力容器必须符合GB 150—1998《钢制压力容器》的有关规定。
5）冷柜用的所有自动控制元器件、设备及仪表，均应有产品合格证书。自制控制元器件等应符合质量标准，并经试验检查合格。
6.电气配线及电气保护要求
1）电气配线整齐，线两端应有标记或用色线区分。接于螺栓上的单根导线的端部，应弯成环状，多根导线应使用无酸性焊料焊接。
2）线端及铜制接头与接线柱，应连接牢固，并有足够的机械强度。导线应予固定，不得承受预紧力和扭矩。
3）母线沿金属壁敷设的导线应有保护层，导线通过金属板时，应以衬套保护。导线因接点松动而脱落时，不能触及金属部件。
4）工作电压或对地电压大于36V时，应有可靠的接地装置。接地线应妥善锁紧不得松动。接地接线柱的主体必须采用黄铜或是耐蚀性不亚于黄铜的其他金属。
7.制冷系统及制冷性能要求
1）制冷系统管路走向合理、排列整齐、牢固避振。管路不得有碰伤、压扁。制冷系统管路应清洁，并作干燥处理。
2）制冷系统应有高、低压保护等安全保护措施。
3）制冷系统充注的制冷剂，应符合保护大气臭氧层的环保要求。近期可采用R22、R134a、R507/404a等制冷剂。
4）冷柜的工作温度、平均温度和平均温度的波动，可按本章26.2节的计算。
5）冷柜内温度的不均匀性，封闭式冷柜不大于6°C；带有玻璃盖的闭式陈列柜不大于8°C；敞开式冷柜不大于12°C。
6）冷柜制冷装置起动后，在规定的试验条件下，达到工作温度的时间：额定有效容积小于1.5m3，不超过2h；额定工作容积大于或等于1.5m3时，不超过3h。
7）冷柜制冷机组工作时间系数：一般封闭式冷柜为0.25～0.6；带有透明围护结构的冷柜为0.7以下；敞开式冷柜不大于0.8。对分体式冷柜，应有温度控制机组冷量调节的功能，其工作系数可以在0.8～0.9范围调整。另外，冷柜的耗电量，在规定试验条件下，应不大于额定值的115%。
8）制冷系统的融霜性能良好。融霜结束，机组能自动恢复正常工作，蒸发器表面及排水管路中不应残留影响正常工作性能的霜和冰。
8.力学性能要求
1）冷柜运行平稳，不产生剧烈的振动，在规定的试验条件下，其振动速度的有效值不大于1.8mm/s。
2）冷柜运行时，不应有冲击声和其他噪声。冷柜及机组运行时的噪声对周围环境的影响，应符合GB 3096—2008《城市区域环境噪声标准》的规定。当运行噪声超过标准时，应采取措施隔离噪声，同时也应注意机组的散热条件。
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