1.机械控制式电饭煲的外部结构
机械控制式电饭煲根据其结构的不同，可以分为锅盖与锅体相连、锅盖与锅体分离这两种不同的外形结构，如图9-2所示。
图9-2 机械控制式电饭煲的两种不同外形结构
2.机械控制式电饭煲的内部结构
虽然机械控制式电饭煲的外形不同，但其整机结构大体相同。图9-3所示为典型电饭煲的内部结构。可以看到，除了操作显示面板和排气橡胶阀外，电饭煲的内部主要是由内锅、加热盘、磁钢限温器、双金属片恒温器、供电微动开关及机械按键等构成的，它们之间通过线缆以及固定器件互相连接。
图9-3 典型电饭煲的内部结构
从图中可知，机械控制式电饭煲的各部分组件大多集中在电饭煲的底部，在对电饭煲进行加热的过程中，通过底部的各个部件完成炊饭功能。
下面简单认识一下机械控制式电饭煲中的主要组成部件。
（1）锅盖部分
图9-4所示为机械控制式电饭煲的锅盖（锅盖与锅体相连式），锅盖通过螺钉固定在电饭煲的锅体上。
拆开锅盖即可看到其内部结构，如图9-5所示，可以看到，锅盖的内部主要是由锅盖外壳、煲盖面盖、锅内盖、保温板、手提面盖、提手弹簧、密封胶圈、蒸汽孔密封胶圈、蒸汽孔密封胶圈垫等部分组成的。
图9-4 机械式电饭煲的锅盖
图9-5 机械控制式电饭煲锅盖内部结构
（2）底座部分
图9-6所示为机械控制式电饭煲底座部分，可以看到其主要是由底座、电源插座、锅体等部件构成的。
（3）炊饭装置部分
取下底座之后，就可以看到电饭煲底部的炊饭装置了，主要有磁钢限温器、双金属片恒温器、加热盘、加热杠杆开关、供电微动开关、热熔断器和外锅等，如图9-7所示。
①加热盘
加热盘安装于内锅的底部，是电饭煲中用来为电饭煲提供热源的部件，图9-8所示为加热盘的安装位置。
图9-9所示为加热盘的实物外形。
②磁钢限温器(www.xing528.com)
磁钢限温器安装在电饭煲的底部，以便于控制电饭煲的炊饭工作，图9-10所示为磁钢限温器的安装位置。当锅内的食物煮熟后，磁钢限温器切断加热盘的供电电源，电饭煲便停止加热。
图9-6 机械控制式电饭煲底座部分
图9-7 机械控制式电饭煲炊饭装置的组件
图9-8 电饭煲中的加热盘的安装位置
图9-9 加热盘的实物外形
图9-10 电饭煲中的磁钢限温器的安装位置
【知道更多】
图9-11所示为磁钢限温器的内部结构，由图可知，其内部是由复位弹簧、感温磁钢、永磁体等构成。
图9-11 磁钢限温器的内部结构
③双金属片恒温器
双金属片恒温器在电饭煲中与磁钢限温器并联安装，图9-12所示为电饭煲中的自动保温装置。
图9-12 电饭煲中的双金属片恒温器
（4）外锅及操作控制电路板部分
图9-13所示为机械控制式电饭煲外锅及操作控制电路板部分，其主要是由外锅、操作控制电路板、连接线、外壳、围框等部件构成的。
图9-13 机械控制式电饭煲外锅及操作控制电路板部分
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