【摘要】：特别是对于开设实体店铺的同学来说，如何用不同的冰柜正确地存放不同产品已经成为一门学问。因不同的蛋糕所需存放环境的要求不同，所以要因地制宜地选用展示冷柜。一款功能匹配、外观适合的展示冷柜除了能保存产品最佳的口感和风味，还能为产品的外观增色,提升顾客的购买欲。以上设备因原材料不同，湿度会有所调整。[1]香草精也可以用香草荚替换。使用方法是将香草荚浸泡在朗姆酒中一个月以上，产生香气后即可使用。
现在不再是一台冷柜存放多种产品的年代了。特别是对于开设实体店铺的同学来说，如何用不同的冰柜正确地存放不同产品已经成为一门学问。因不同的蛋糕所需存放环境的要求不同，所以要因地制宜地选用展示冷柜。
一款功能匹配、外观适合的展示冷柜除了能保存产品最佳的口感和风味，还能为产品的外观增色,提升顾客的购买欲。
1. 裱花蛋糕展示柜
A.正常柜内的温度为：+2℃～+8℃。
B.正常柜内的相对湿度为70%左右（因豆沙霜容易干裂，所以在存放期间要适当增加环境的湿度）。
2. 翻糖展示柜
A.正常柜内的温度为：+16℃～+20℃。
B.正常柜内的相对湿度为20%～40%（需加装除湿系统）。
3. 西点展示柜
A.正常柜内的温度为：+2℃～+8℃。(www.xing528.com)
B.正常柜内的湿度是环境相对湿度的90%（如放法式西点，需加装加湿系统提升柜内的湿度）。
4. 巧克力展示柜
A.正常柜内的温度为：+15℃～+18℃。
B.正常柜内的相对湿度为50%左右（需加装除湿系统）。
5. 马卡龙展示柜
A.正常柜内的温度为：0℃～+4℃。
B.正常柜内的相对湿度为50%左右（原材料不同，湿度会有所调整）。
⋆以上设备因原材料不同，湿度会有所调整。
【注释】
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