主要消费能源与耗能工质分析

对于饮料食品企业而言,除了水资源的大量使用,还伴随电、蒸汽和燃油的大量消耗,其中能源与水的成本约占可变制造成本的45%～80%,由于能源与水的供应紧张与环保要求的提高,使得能源与水的使用成本不断增加,对企业的运营和可持续发展带来压力。

饮料食品制造企业消耗的各种能源主要用于生产系统,辅助生产系统和附属生产系统的一次能源、二次能源和生产中耗能工质所消耗的能源。一次能源主要包括原煤、天然气等,二次能源主要包括燃料油、柴油、液化石油气、热力、电力、蒸汽等。耗能工质消耗的能源属于综合能耗计算种类。制造中的耗能工质包括不进入产品的新水、压缩空气、不进入产品的二氧化碳、氨气、氮气等,企业生产工艺链之间的物流(如物料或成品的叉车运输)属于生产系统的直接耗能,成品外运不属于综合能耗的统计范围。(www.xing528.com)

企业的能源消耗包括直接能耗、间接能耗、附属生产系统能耗。直接能耗中的物料预处理、物料调配、过滤、发酵、杀菌、制冷、容器清洗、充填封口、后杀菌、贴标、喷码、成品包装、检验、物流等直接服务于生产工序的能耗,产品品种不同或同一种产品采用不同的工艺路线,会影响直接能耗部位的增加或减少。间接能耗主要包括蒸汽生产、压缩空气生产和企业自发电的能耗以及直接服务于饮料制造的照明、供排水、污水处理、取暖、库房、新产品试制、设备调试、维修以及机修车间加工设备零件等部位的能耗。附属生产系统能耗包括直接服务于饮料制造之外的企业厂区和管理部门的照明、供排水和取暖的能耗等。