儿茶素与没食子酸的含量测定

由表3可见，51份云南地方茶树种质资源的没食子酸（GA）含量为0.33%～1.53%，平均值为1.0%，最高的是BD大黑茶，达到1.5 3 %，最低的是D H白毛茶，为0.33%；表没食子儿茶素（EGC）含量为0～2.69%，增平均值为1.02%，其中最高的是MW大叶茶，达到2.69%，最低为XC大叶茶，为0；儿茶素（D、L-C）含量为0.47%～8.37%，平均值为3.04%，其中最大的是CPT大叶茶，达到8.37%，最低的是SL茶，为0.47%；表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）含量为2.79%～10.81%，平均值为6.37%，最高的是HNH大茶，达到10.81%，最低的是BWBZ-2茶，是2.79%；表儿茶素（EC）含量为0.45%～2.42%，平均值为1.52%，其中最高的是YDBH茶，达到2.4 2 %，最低的是S L茶，为0.45%；表儿茶素没食子酸酯（ECG）含量为2.16%～7.44%，平均值为4.95%，最高的是TBNG茶，达到7.44%，最低的是SL茶，为2.16%；儿茶素总量含量为12.41%～22.34%，平均值为16.90%，最高的是FQ大白茶，达到22.34%，最低的是73-6，为12.41%。

表3　51份云南地方茶树种质资源儿茶素类及没食子酸含量　（%）(www.xing528.com)