「宇治抹茶玛格丽特饼干」改为「意式玛格丽特小姐的宇治抹茶饼干」

当宇治抹茶遇上玛格丽特小姐

玛格丽特有个相当长的名字：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐。

据说是一位面点师爱上了玛格丽特小姐，

于是他将自己的指纹按在这款饼干上，送给了这位小姐，

并把小姐的名字作为这款饼干的名称。

当来自日本的宇治抹茶遇上了来自意大利的玛格丽特，

自然清新的味道遇上酥松缠绵的口感，

一入口茶香裹着蛋香，棉到化开粘在嘴巴里，擦出奇妙的味蕾感觉。

成品分量/30片左右

烘焙/180℃中层三维热风烤15分钟

抹茶玛格丽特饼干的用料-

水煮蛋　2个

无盐黄油　100克

低筋面粉　100克

玉米淀粉　100克

抹茶粉　5克(www.xing528.com)

糖粉　50克

盐　1克

抹茶玛格丽特饼干的做法-

1 水煮蛋取蛋黄；无盐黄油室温软化，用刮刀压成膏状。

2 无盐黄油加入糖粉和盐搅打至颜色发白，体积微微膨大。

3 将蛋黄用勺背按压筛入制成蛋黄糊。

4 将低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合均匀，分两次筛入到黄油糊中，每次都翻拌均匀。

5 揉成较干的面团，盖保鲜膜放置15～20分钟。

若天气干燥，面团过于干硬松散，此处可适当增加10～30克牛奶来调节面团湿度。

6 将面团分称为约10克一小块儿。

7 将小面团搓圆，放于铺好油纸的烤盘上。

8 用大拇指将圆球按扁，饼干会出现自然的裂纹。

9 180℃三维热风预热烤箱10分钟。将烤盘放入中层，烤制15分钟即可。

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/原味玛格丽特饼干也很美味。