美味早餐：地中海风味芝士火腿面包

这是一种可以和比萨媲美的美食。在地中海沿岸，火腿芝士面包是一种很普遍的面包，这种面包更适合喜欢咸口面食的中国北方人。芝士的口感和火腿的香味非常适合作为早餐食用。如果赶不上吃早餐，可以将火腿芝士面包在微波炉中热一下，然后打个便当盒，到公司后配咖啡或豆浆食用。

原料

高筋面粉 ……250克

黄油……………30克

盐…………………2克

细砂糖 …………10克

水…………………适量

酵母粉……………3克

鸡蛋………………1个

芝士片……………4片

火腿 …………250克

小贴士

火腿片尽量切得薄一点儿，这样造型时会容易些。

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制作步骤

1.在过筛的高筋面粉中加入盐、细砂糖、酵母粉、鸡蛋、黄油，边搅拌边加水。

2.揉匀面团至光滑不粘手。

3.面团发酵需要1.5～2小时。

4.火腿切成片。

5.发好的面团放到面板上，用手将里面的空气压出。

6.把面团分成4份，团成圆形，盖上保鲜膜，饧发15分钟。

7.将部分芝士片切丝。

8.饧好的面团分别擀成椭圆形，放一层火腿，再放一层芝士片。

9.从上往下慢慢卷起，把两边的口分别收紧后再捏在一起。

10.用刀在面包的上面划一个小口，然后沿着切开的部分向两边掰开。

11.做好的面包坯刷上一层蛋液，再撒上一层芝士丝，放入烤箱二次发酵30分钟。

12.发酵好的面包坯放入预热好的烤箱中，以180℃烤20分钟即可。