喷洒香水之后你就开始了一段神奇的旅行，犹如穿梭于花园般甜美的感受。时而如头戴娇艳欲滴的玫瑰花，时而如亲吻刚刚成熟的蜜柑，时而又如摘取一株新鲜纯美的百合，鼻尖的气味随着时间的推移不断发生着微妙的变化，令人不禁期待，下一秒又会是什么味道呢？这就是香水的魔法变幻，也是不同的前调、中调、尾调带给我们的新奇感受。
在选购香水的时候会发现每款香水都有关于其前调、中调、尾调的介绍，这也为我们更好地认识这款香水提供了依据。那么，究竟什么是前调、中调、尾调，这种结构又是怎么被发现的呢？
由于每一种香料都有其独特的味道，有些挥发得快些，有些随着时间的推移才会慢慢的显现出来。这样，就形成了香水结构的基本构思，并且在1889年由爱默·娇兰在“姬琪”香水上付诸实践。从此以后，大批量的香水生产就采取这种金字塔式（或叫三阶式、三层式和经典式）的结构。也就是分前调的头香、中调的基香和尾调的末香3个基本的香味阶段。
1.前调（或叫头调、头香、初香、前味）
这是人们对香水的第一印象。这个香调是从接触香水瓶就能立即闻出的味道。香水擦在身上1～5分钟后，当香水的酒精蒸发完了，香水的前调就会浮现。它包含了香水中最容易挥发的成分，只能维持很短时间。2000年后出产的香水通常可达10分钟左右，通常采用的香料包括橙、橘、薰衣草、薄荷、柠檬等。作用是给人最初的整体印象，吸引注意力。
2.中调（也有人称为核心调、中味）(www.xing528.com)
中调紧随前调出现，散发出香水的主体香味。这是香水主要组成部分，通常是以花香调为主导。中调是香水最原本的味道，她只在酒精消失后才会显现。中调能在皮肤上持续1个小时，而浓度越高的香水持续的时间也会越长。它体现一款香水最主要的香型，一般最少维持4个小时，通常选用的香料包括茉莉、玫瑰、松香、紫丁香等。
3.尾调（或叫末香、后调、基调、后味）
尾调是香味最持久的部分，也就是挥发最慢的部分，可以维持一天或者更长的时间，留香的持久使它成为整款香水的总结部分。这部分的芬芳成分是最热烈最感性的，与人的皮肤也是最贴近的。通常使用的香料有乳香、檀香、安息香等。
以经典的香奈儿5号为例，它的香调是乙醛花香调，前味是格拉斯橙花、乙醛、香水树花，中味是格拉斯茉莉、五月玫瑰，后味是麦索尔檀木香、波旁香根草。格拉斯茉莉及玫瑰，透过乙醛丰富的变化，成为最具女性魅力的化身，精致地诠释了经典永恒的女性柔美，展现了独一无二的女性风味。难怪性感巨星玛丽莲·梦露小姐会说：“我只穿着香奈儿5号入梦。”
随着现代工艺的进步，有些香水也拥有了自己独特的结构，如Echo回音女士香水。它的结构就使香气犹如波浪般扩散，长达一整天。迂回的香调结构，抛开了传统的前调、中调、尾调的组合，让香水的香气循环呈现，变幻无穷……
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