白茶品种介绍：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉

白茶的制作工艺比绿茶更为简单，只用轻度发酵，不用经过任何炒青或者揉捻动作，直接晒干或者烘干制作而成，因为叶子外表披满白色的茸毛，所以称为“白茶”。

四大白茶

白毫银针

白毫银针主要产区在福建的福鼎、政和、松溪，其中尤以福鼎白茶最为出名，是白茶中的佼佼者。白毫银针以毫心肥壮、色泽亮润、覆满白色茸毛为上等品，常喝白茶能够提升抗癌能力，预防肺炎。

白牡丹

白牡丹也产自福建省，它因身披白茸毛的芽叶成朵，犹如一朵朵白牡丹而得名。白牡丹茶两叶抱一芽，叶态自然，色泽呈深灰或暗青苔色，叶张肥嫩，呈叶连枝。虽然它制作工序简单，但其中的工艺却很有讲究，如果在烘焙的过程中，火候不当，则会导致香味欠鲜爽或者香味平淡。

贡眉

贡眉主要的产区在福建省，但在台湾也有少量生产，它是白茶中产量最高的一个品种。优质的贡眉茶叶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后，茶汤呈橙色或深黄色，

泡开的叶子匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色。

寿眉

寿眉也产自我国福建省建阳、福鼎、政和、松溪等地。它与贡眉茶的最主要区别在于寿眉以单张叶片为主，叶背披白毫，香味鲜纯清甜，虽然品质没有贡眉好，但是降火清凉的功效和贡眉差不多，在越南是小儿高烧退热的良药，是性价比极高的一种白茶。(www.xing528.com)

白茶的功效

降低血糖，可治糖尿病

糖尿病是由于胰岛素不足和血糖过多而引起的糖、脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。而白茶由于制作工艺是在六大茶类中最简单的，保留的茶多酚与儿茶素比绿茶更多。白茶类中的茶多酚和酯类、有促进胰岛素合成的作用，且儿茶素中的多糖类物质，能够去除血液中的过多糖分。此外，茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能够降低血糖水平，因此，常喝白茶能够有效地预防和治疗糖尿病。

抗病毒，维护口腔健康

白茶的杀菌能力超过了绿茶，并不是没有依据。据美国纽约佩斯大学的米尔顿•斯奇芬伯博士研究证明，添加了白茶提取物的各种牙膏，杀菌效果能得到增强。并且，白茶提取物对青霉菌和酵母菌有抑制效果，所以常喝白茶与用含有白茶添加物的牙膏，能够有效地维护自己的口腔健康。

预防脑血管疾病

脑血管疾病是由于人体血液处于高凝状态，红细胞聚集，血流缓慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增加，经外界不良因素的刺激，血管破裂而导致出血。白茶为什么能够预防脑血管疾病呢？这是由于白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，所以常喝白茶，对增进健康和预防疾病具有显著作用。

对抗酷暑，降火退热

白茶性寒凉，白茶具有退热、祛暑、解毒的功效。在民间，还流传着用白茶治疗高烧的偏方，就是因为它能够降火退热。