为工艺系统选用新场或头

通过对工艺系统的分析可以发现，对于同样的工艺要求，可以通过完全不同的作用场实现，同样的作用场也可以通过不同的工作头施加。

例如：切割材料最常用的工艺方法是通过刀具对工件施加力的作用来实现切割，但是，应用这种方法设计的便携式割草机使操作过程不安全。新型便携式割草机将工作头改为尼龙线，通过高速旋转的尼龙线的抽打，实现割草的功能，如图2-12所示。这种方法既快捷又安全。

利用刀具切割一些硬、脆的材料也会遇到困难。水刀切割方法利用高速喷射的水流（水流中可以携带细沙粒，喷射速度达800～1000m／s）对材料的冲击作用实现对材料的切割，它可以用来切割玻璃、花岗岩、不锈钢、陶瓷等硬材料，也可以切割纸板、布料等软材料，还可以用来切割低熔点材料。

除了水刀切割以外，现在用来切割的方法还有气割、等离子切割、激光切割等。

膨化食品是一类常见的休闲食品，是将原料放入封闭容器中加温、加压，然后迅速释放，即可得到可以食用的膨化食品。

这种方法虽然生产设备简单，但是不适合于大规模工业化生产。(www.xing528.com)

膨化食品挤压机（见图2-13）通过上部的入口加入待加工的、生的食品原料，原料在挤压机轴外表面和孔内表面螺旋槽的作用下向出口（见图2-13左侧）移动，由于入口处的螺旋槽比较深，而出口端的螺旋槽比较浅，原料从入口向出口移动的过程中体积被压缩，由于体积压缩引起原料的温度迅速升高，处于高温高压环境下的食品原料从出口端的小孔中被挤出，由于环境压力减小，食品体积迅速膨胀，形成熟的膨化食品。这种方法可以连续性生产，具有很高的生产效率。

图2-12 便携式割草机

图2-13 膨化食品挤压机