（1）乳牛的养殖管理子系统
乳牛的养殖管理系统主要监管的是乳制品供应链的乳牛养殖环节。乳牛养殖环节是乳制品供应链的信息安全控制的起点，也是关键所在，利用养殖场生产管理系统记录奶牛从入圈到挤奶的所有信息，能够从源头上杜绝乳制品质量安全问题的产生。通过给乳牛安装基于RFID技术的电子标签，饲养员可以用手持设备及时记录它们的喂料、免疫、检疫等信息，传回乳牛的养殖子系统，并上传到乳制品供应链跟踪追溯子系统。养殖子系统的功能结构如图11-16所示。
其中企业信息包括：厂商识别代码、企业名称（中文）、企业名称（英文）、注册地址（中文）、注册地址（英文）、注册地址邮政编码。
图11-16 养殖子系统功能结构示意图
员工信息包括：员工编码、所属厂商识别代码、姓名、性别、年龄、籍贯、备注。
乳牛养殖信息包括：乳牛编号、厂商代码编号、饲养员编号、品种编号、卫生情况、饲料配方、用药情况、喂养时间记录、疾病防治记录。
追溯信息包括：维护本地ONS服务器、产品流向跟踪、EPCIS时间管理。
EPCIS管理包括：EPC编码、EPCIS时间、实际位置、状态信息、对象分类编码、本地ONS注册、事件监控。
（2）原料奶的生产管理子系统
图11-17为原料奶的生产子系统的功能结构示意图。如图11-17所示，原料奶的生产子系统包括：原料奶生产企业信息管理单元和原料奶生产信息管理单元。原料奶生产企业信息管理单元详细记录了生产企业信息管理和职工信息，用于管理原料奶生产企业的基础数据。原料奶生产信息管理单元详细记录了用于管理原料奶的一系列生产信息。
图11-17 原料奶生产子系统功能结构示意图
其中，企业信息包括：厂商识别代码、企业名称（中文）、企业名称（英文）、注册地址（中文）、注册地址（英文）、注册地址邮政编码。
员工信息包括：员工编码、所属厂商识别代码、姓名、性别、年龄、籍贯、备注。
原料奶生产信息包括：原料奶储奶设备编号、挤奶设备编号、奶源奶牛编号、挤奶操作规范与否、生产企业厂商代码、入库时间、入库位置、出库时间、出库位置、相关添加剂。
追溯信息包括：维护本地ONS服务器、产品流向跟踪、EPCIS时间管理。
EPCIS管理包括：EPC编码、EPCIS时间、实际位置、状态信息、对象分类编码、本地ONS注册、事件监控。
（3）乳制品的加工管理子系统
原料奶在原料奶生产企业进行品质检验合格后进入生产企业加工环节。图11-18为本实用乳制品的加工子系统的功能结构示意图。乳制品的加工子系统包括：加工企业信息管理单元和乳制品的加工信息管理单元。加工企业信息管理单元详细记录了加工企业信息和职工信息，用于管理加工企业的基础数据；乳制品的加工信息管理单元详细记录了用于管理乳制品的一系列乳制品的加工信息。
图11-18 加工子系统功能结构示意图
其中，企业信息包括：厂商识别代码、企业名称（中文）、企业名称（英文）、注册地址（中文）、注册地址（英文）、注册地址邮政编码。
员工信息包括：员工编码、所属厂商识别代码、姓名、性别、年龄、籍贯、备注。
乳制品加工信息包括：乳制品编号、加工设备编号、原料奶存储设备编号、包装箱编号、入库位置、入库时间、出库位置、出库时间、乳制品加工厂商识别代码、操作员编号、相关添加剂。(www.xing528.com)
追溯信息包括：维护本地ONS服务器、产品流向跟踪、EPCIS时间管理。
EPCIS管理包括：EPC编码、EPCIS时间、实际位置、状态信息、对象分类编码、本地ONS注册、事件监控。
（4）乳制品的配送管理子系统
图11-19为乳制品的配送子系统的功能结构示意图，如图11-19所示，乳制品的配送子系统包括：配送中心信息管理单元和配送信息管理单元。配送中心信息管理单元详细记录了配送中心信息和人员信息，用于管理配送中心的基础数据；配送信息管理单元详细记录了用于管理的一系列配送信息。
图11-19 配送子系统功能结构示意图
其中配送企业信息包括：厂商识别代码、企业名称（中文）、企业名称（英文）、注册地址（中文）、注册地址（英文）、注册地址邮政编码。
员工信息包括：员工编码、所属厂商识别代码、姓名、性别、年龄、籍贯、备注。
配送信息包括：包装箱编号、入库时间、入库位置、出库时间、出库位置、操作员编号。
追溯信息包括：维护本地ONS服务器、产品流向跟踪、EPCIS时间管理。
EPCIS管理包括：EPC编码、EPCIS时间、实际位置、状态信息、对象分类编码、本地ONS注册、事件监控。
（5）乳制品的销售子系统
图11-20为销售子系统的功能结构示意图，乳制品的销售子系统包括：销售店信息管理单元和销售信息管理单元。销售店信息管理单元详细记录了销售店的信息和销售人员信息，用于管理销售信息的基础数据；销售信息管理单元详细记录了用于管理的一系列销售信息。
图11-20 销售子系统功能结构示意图
其中，企业信息包括：厂商识别代码、企业名称（中文）、企业名称（英文）、注册地址（中文）、注册地址（英文）、注册地址邮政编码。
员工信息包括：员工编码、所属厂商识别代码、姓名、性别、年龄、籍贯、备注。
销售信息包括：订单编号、乳制品编号、包装箱编号、价格、数量、出售人员编号、出售厂商识别代码。
追溯信息包括：维护本地ONS服务器、产品流向跟踪、EPCIS事件管理。
EPCIS管理包括：EPC编码、EPCIS时间、实际位置、状态信息、对象分类编码、本地ONS注册、事件监控。
（6）乳制品的监管查询子系统
监管查询子系统包括基础信息管理、产品信息管理和投诉信息管理。
产品基础信息管理：通过追溯码查询产品信息。
投诉信息管理：查看和处理消费者的投诉信息。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
