【摘要】：参考分量：2个主要工具：擀面杖、烤箱材料面团材料：高筋面粉100克，中筋面粉50克，细砂糖20克，奶粉1大匙，盐1/8小匙，酵母粉1/2小匙，鲜奶30克，鸡蛋50克，黄油15克汤种材料：高筋面粉15克，清水65克 ，卡仕达酱适量装饰材料：杏仁片少许准备工作参照p.104汤种面团的做法，制成发酵面团。做法1 基础发酵面团分割6份，滚圆松弛15分钟。7 如图像编麻花辫一样将面团编好。10 发酵完成后，表面刷上全蛋液，挤上卡仕达酱，并撒上杏仁片。
参考分量：2个
主要工具：擀面杖、烤箱
材料
面团材料：高筋面粉100克，中筋面粉50克，细砂糖20克，奶粉1大匙，盐1/8小匙，酵母粉1/2小匙，鲜奶30克，鸡蛋50克，黄油15克
汤种材料：高筋面粉15克，清水65克 ，卡仕达酱适量
装饰材料：杏仁片少许
准备工作
参照p.104汤种面团的做法，制成发酵面团。
做法
1 基础发酵面团分割6份，滚圆松弛15分钟。
2 将面团擀成椭圆形。
3 面团由上向下卷起。
4 把所有面团卷起，盖上保鲜膜松弛5分钟。
5 从第一根开始，双手搓成两头略尖、中间粗的长条形。
6 将3根面团顶端粘紧。(www.xing528.com)
7 如图像编麻花辫一样将面团编好。
8 将尾部粘紧。
9 放在烤盘上，盖上保鲜膜进行最后发酵。
10 发酵完成后，表面刷上全蛋液，挤上卡仕达酱，并撒上杏仁片。
11 烤箱于200℃预热，以上下火、180℃、中层烤15分钟。
12 烤好的成品如右图所示。
小贴士
·要待面团松弛完全再开始搓成长条，否则容易断裂，通常是卷起所有面团，再从第一个卷开始搓。搓的过程中若觉得面团缺少延展性，就放置继续松弛。
主要工具：搅拌机、模具、擀面杖、烤箱
材料
高筋面粉500克，砂糖40克，盐10克，干酵母6克，牛奶40克，水300克，燕麦150克
做法
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