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常用模具推荐:高成功率戚风蛋糕必备!

时间:2023-06-27 理论教育 版权反馈
【摘要】:UN16012-20cm圆形活动蛋糕模固底圆模:常用尺寸为18厘米/15厘米,分别与原8吋/6吋圆形模具尺寸相近。如果想要做出柔软、含水量高、成功率高的戚风蛋糕,最好使用中空模具,因为中间的中心柱可以帮助蛋糕爬高和中心受热。最好是选不粘材质的,否则就要先在模具内壁涂抹黄油,并撒些面粉防粘。其金色的不粘层使得面包一点也不会粘到模具上,很容易清洁;而普通的吐司模需要提前涂油、撒面粉以防粘。要垫上纸杯使用,拿取和携带都方便。

常用模具推荐:高成功率戚风蛋糕必备!

活底圆模:常用尺寸为18厘米/15厘米,分别与原8吋/6吋圆形活底模具尺寸相近。可制作圆模戚风、海绵蛋糕及磅蛋糕、慕斯蛋糕芝士蛋糕,活底方便脱模。

UN16012-20cm圆形活动蛋糕模(双面矽利康)

固底圆模:常用尺寸为18厘米/15厘米,分别与原8吋/6吋圆形模具尺寸相近。固底圆模适合做面糊易漏的液体蛋糕,如布丁蛋糕、反转菠萝蛋糕、芝士蛋糕等。

UN16011-20cm圆形蛋糕模(双面矽利康)

中空戚风模:常用尺寸为18厘米/15厘米,分别与原8吋/6吋中空戚风模尺寸相近。如果想要做出柔软、含水量高、成功率高的戚风蛋糕,最好使用中空模具,因为中间的中心柱可以帮助蛋糕爬高和中心受热。

UN16004-15cm戚风蛋糕模(阳极)

长方形不粘模:适合烤制磅蛋糕。最好是选不粘材质的,否则就要先在模具内壁涂抹黄油,并撒些面粉防粘。

UN16102-17cm长方形蛋糕模(双面矽利康)

450克金波吐司模:适合用来做吐司。其金色的不粘层使得面包一点也不会粘到模具上,很容易清洁;而普通的吐司模需要提前涂油、撒面粉以防粘。

SN2054-450g波纹吐司盒(金色不粘)

方形不粘模:适合大容量的烤箱,一次可以烤较多的饼干和面包。因其防粘效果好,故使用时一般不需预先涂油或铺垫油纸、油布等。

UN10007-方形烤盘(金色不粘)

UN10006-方形烤盘(金色不粘)

马芬(麦芬)模:适合制作纸杯状奶油蛋糕海绵蛋糕、磅蛋糕等。要垫上纸杯使用,拿取和携带都方便。如果直接使用蛋糕纸杯烤制,有些纸杯太单薄,会被面糊压塌而变形。

UN11005-12连麦芬烤盘(双面矽利康)

6连空心模:适合烤奶油蛋糕,防粘效果好。中心部位可填入馅料。(www.xing528.com)

UN11101-6连空心圆模(双面矽利康)

6连南瓜模:适合烤奶油蛋糕、布丁蛋糕。防粘效果好,中心部位可填入馅料。

UN11104-6连南瓜模(双面矽利康)

不粘比萨盘:用于做比萨。防粘效果好,不需要涂油防粘。

UN26005-9吋比萨盘(硬膜)

活底派盘:适合做派、比萨。防粘效果好,易脱模。

UN26142-18cm 活动圆形派盘(双面矽利康)

长方形派盘:活底,易脱模,防粘效果好。

UN26121-活动长方形派盘(双面矽利康)

空心布丁模:适合烤布丁蛋糕,或用于做果冻和布丁。

UN20001-空心圆模
(双面矽利康)

不粘菊花模:适合做挞、蛋糕、面包。防粘效果好,易脱模。

UN20011-小花蛋糕模(双面矽利康)(4入)

小动物蛋糕模:适合烤奶油蛋糕、海绵蛋糕,易脱模。做出的蛋糕形状可爱,深受孩子们喜爱。

UN20008-小熊模(不粘)

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