泡一杯美味的花草茶的技巧与方法

虽然冲泡一壶茶并不复杂，但是要冲泡出一壶品质上佳的花草茶，是需要掌握一些技巧的。

与普通茶叶相比，花草茶更具有观赏性。因此，冲泡花草茶适宜选择玻璃壶、玻璃杯等玻璃器皿。值得提醒的是，玻璃壶或玻璃杯的保温性较差，如果要冲泡一些含有根茎类原料的花草茶，最好选用保温杯，这样能较长时间地保持水温，从而使花草茶的功效更好地释放出来。

注意不要用金属器皿泡制花草茶。因为金属器皿容易和花草茶中的成分发生作用，从而会使花草茶失去原本的功效和味道。

冲花草茶，一般都用天然的水，而天然水按来源，大概就可以分成泉（山）水、河（江）水，湖水，井水，雨水和雪水。当然自来水也是属于通过净化后的天然水。

总的来说，冲泡花草茶最好用洁净的天然山泉水、活井水。但这些水在城市里不易取得，所以也可选择质纯的矿泉水，然后将水煮沸。

花草茶大都不经过清洗，而是直接采摘后晾晒、包装，所以，花草原料上难免会沾上花粉、细沙土等杂质。因此，冲泡前应该像洗茶一样洗一下花草茶。(www.xing528.com)

一定要用开水冲泡，因为花草茶一般采用植物的花、根、茎、叶等部分，这些材料需要80℃以上的温度才能溶出有效成分。

如果使用家用自来水冲泡，则水煮沸后，最好打开茶盖10分钟，降温至80～85℃，再倒入冲泡最为适合，如此可避免沸水让茶汁变色、变苦。

如果是蒸馏水、纯净水与煮沸太久的水，因为缺乏矿物质会使茶汁味道不佳，或因其他成分含量太高而使茶出现苦味，所以不建议使用这些水冲泡茶。

往花草茶中冲入开水后，一般要加盖闷泡3～15分钟。通常，花草茶鲜品含水分较多，只需要泡3分钟左右就可以了，而干品则需要泡5分钟以上，像迷迭香这样的草质叶，则需要泡更长的时间，以溶出花草中有效成分。此外，有些花草的果实、皮、根、茎等较为坚韧，药效较难溶出，因此需要花更长的时间煎煮。