制作野菜比萨：小窍门和步骤详细分享

Wild Veggie Pizza

分量：2个（7寸）

[做法]

1.将速溶酵母溶于水后，加入鲜奶、油、盐、糖混合均匀，再倒入中筋面粉，搅拌揉至光滑。

2.将面团覆上塑料保鲜膜，发酵40分钟，然后分成两等份。

3.取一块面团拍平，制成直径为21厘米的圆形面皮。

4.准备一张烘焙纸（边长大于30厘米），放上做好的面皮。

5.依序铺上奶酪丝、黄青红椒丝、西红柿片、蘑菇片、洋葱丝、罗勒叶，最后再撒上一层奶酪丝。

6.连同下面的烘焙纸整个提起，移入预热好的平底锅，盖上锅盖，小火烘烤约20分钟，待侧边微金黄上色，再翻面继续烤10分钟。

[要点]

·水、酵母粉和油以外的所有材料，全部事先称量装袋。如果只想制作一个7寸比萨或要多做，就需把材料等分量增减。(www.xing528.com)

·准备够大的烘焙纸铺在比萨下面，移入平底锅时烘焙纸要高于锅边，可方便后续提取翻面。

·翻面前以另一张烘焙纸盖住比萨，然后取一平板或盘子盖上，快速翻转倒扣，上下包覆着烘焙纸，再把翻转过的比萨移入平底锅，烘烤10分钟至底部金黄上色。

翻面的技巧

每一次的露营像是重新打造一个野外的家，给小小孩任务，一起加入打造工作，把复杂的事化整为零，拆成零件慢慢组合完成。

增进团体合作能力

▶营地里的小小孩是好帮手，只要大人发出的指令清楚，小小孩可以合力完成许多小事。但凡搭帐篷、拉绳、钉钉、拼插桌椅，小小孩都可以做得很好，小小孩组合小小事，帮了大大的忙。

培养随机应变的能力

▶野地里做烘焙有很多条件限制，怎样创造一个烘烤环境？小小孩说：“把盖子盖起来就好了，就会像烤箱一样。”我说：“会一样吗？我们一起烤个比萨试试看。”

▶小小的火慢慢把香味烤出来了，打开一看，“比萨表面没有金黄色，靠近火的底部颜色很漂亮呢！怎么办呢？”请小小孩想办法。四岁的姐姐说：“把它翻过来再烤一次就好了！”

▶小孩相信只要想一想总是会有办法的，解决在工作中遇到的状况，就会增强孩子的应变能力。