【摘要】：·腌制后的苹果块要沥干再用，产生的汁液不要倒入。苹果烘烤后会再出水，并和砂糖、肉桂粉结合成美味的苹果肉桂焦糖，所以看到派皮接缝处流出滚烫的焦糖就表示快烤好了。
Oatmeal Apple Pie
分量：1个（8寸派盘）
[做法]
1.派皮料A放入大碗混匀。
2.派皮料B切小块，拌入碗中，用手搓匀至无黄油块，分成两份（下层派皮380克，其余为上层覆盖用）。
5.室温化开无盐黄油，拌入苹果块中，备用。
6.取380克派皮平整压入派盘底部及侧边，至完全覆盖派盘。(www.xing528.com)
7.以重物压实派皮（可用平底玻璃瓶或任何平底重物）。
8.铺入满满的苹果馅，尽可能铺密实，派盘中心点可略高出外围2厘米，再顺铺至派盘边缘，上覆剩余派皮，压实至看不见内馅。
9.放入预热好的烤箱烤70～80分钟，至表面呈金黄色，即可取出，放凉1小时后脱模。
[要点]
·1小勺为5mL，1大勺为15mL。
·苹果最好切成边长3厘米左右的块状，太小的苹果丁烘烤后容易从派的中心顶点滑落，成品出炉后就不会呈现中央较高的美丽弧线形。
·燕麦片可用任何早餐麦片取代，但如果太甜就要减少派皮料中的红糖量。
·腌制后的苹果块要沥干再用，产生的汁液不要倒入。苹果烘烤后会再出水，并和砂糖、肉桂粉结合成美味的苹果肉桂焦糖，所以看到派皮接缝处流出滚烫的焦糖就表示快烤好了。
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