【摘要】：我们对2010—2020年10余年间各月份生猪、玉米均价与猪粮比数据进行描述统计，如表8.9所示。可见，10年来玉米价格整体变化不大，但猪肉价格有较大涨跌，使猪粮比波动比较大。结合图8.4和图8.5可以看出，疫情发生前，猪肉价格多处于无风险区域，猪粮比一直处于［6，9］的安全范围内，猪肉价格比较合理。表8.92010—2020年全国猪粮价格描述统计图8.42010—2020年猪肉价格风险等级图8.52010—2020年猪粮比与猪肉价格风险等级
我们对2010—2020年10余年间各月份生猪、玉米均价与猪粮比数据进行描述统计，如表8.9所示。可见，10年来玉米价格整体变化不大（疫情前标准差0.27，疫情后为0.05），但猪肉价格有较大涨跌，使猪粮比波动比较大。结合图8.4和图8.5可以看出，疫情发生前，猪肉价格多处于无风险区域，猪粮比一直处于［6，9］的安全范围内，猪肉价格比较合理。在猪肉价格较低的2014年前后，猪肉价格处于负向一般风险区；在猪肉价格相对较高的2016年，猪肉价格多处于正向一般风险区，猪肉价格整体风险不大。10年来只有2014年4月份处于负向高度风险区间，这是由于2014年4月生猪价格10.52元/kg较低时，作为饲料的玉米价格为相对高点2.34元/公斤，猪粮比在2014年4月达到10年统计期的最低4.53，猪肉养殖市场不景气。2018年8月份前猪肉价格本来有所下降，但发生非洲猪瘟疫情后，猪肉价格开始上涨，经过1年时间，在2019年7月份进入正向一般风险区，2019年9月很快进入正向高度风险区，并持续到当前2020年6月，猪粮比维持大于12的水平，猪肉价格仍处于正向高度风险区。
表8.9 2010—2020年全国猪粮价格描述统计
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图8.4 2010—2020年猪肉价格风险等级
图8.5 2010—2020年猪粮比与猪肉价格风险等级
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